Horeca-adviesbureau Van Spronsen & Partners heeft alle cijfers op een rijtje gezet. In Zeeland daalde het aantal Chinese restaurants (waaronder ook de ‘Chinees-Indische’) de afgelopen tien jaar met 31 procent naar 45 - de snelste daling in Nederland. Landelijk gaat het om een daling van 22 procent. In heel Nederland zijn nog ruim 1600 Chinese restaurants. 

Met die 45 restaurants heeft Zeeland per 10.000 inwoners de beschikking over 1,2 Chinese restaurants. En dat is nog steeds het meeste van Nederland. Van Spronsen & Partners heeft daarvoor meerdere verklaringen. Zo is de restaurantmarkt in Zeeland over het algemeen wat minder vernieuwend. Bovendien heeft Zeeland, mede door het toerisme, toch al een hoog ‘restaurantgehalte'. Zo zijn in de gemeente Schouwen-Duiveland zeven Chinese restaurants - meer dan twee op 10.000 inwoners. Daarmee staat die gemeente in de top tien van Nederland. 

In het algemeen wijt het bureau de daling aan het gebrek aan vernieuwing bij de ondernemers. Het menu en de inrichting zijn vaak al tientallen jaar lang hetzelfde, en het relatief vette eten past niet meer bij de wensen van deze tijd. Nieuwe Chinese restaurants worden nauwelijks nog geopend. De markt wordt overgenomen door andere ‘buitenlandse’ restaurants. Ook Chinese ondernemers zelf kiezen vaak voor een ander concept, zoals ‘all you can eat’, met vaak Japans eten. Ook beginnen ze opvallend vaak een snackbar.