Archieffoto: Chef Maxim Leenpoel demonstreert bij Seafarm in Kamperland hoe je scheermessen lekker kunt bereiden. © Marcelle Davidse

Mesheftenvissers bundelen krachten

BRUINISSE - Nederland telt vier mesheftenvissers. Drie ervan gaan nu samenwerken. Seafarm in Kamperland, De Zeeuwse Mossel in Bruinisse en Meromar Seafoods in Harlingen exploiteren samen een tweede visbuis, die recent is geïnstalleerd op de mesheftenkotter YE118 Noordland.

Frank Balkenende 17-09-18, 19:47 Laatste update: 17-09-18, 19:49

Nooitgedagt heet het samenwerkingsverband dat bij de Kamer van Koophandel is ingeschreven. Het partnerschap behelst puur de technische kant van de mesheftenvisserij, zegt Ramon van de Gruiter, financieel directeur van De Zeeuwse Mossel. ,,Commercieel blijven we onafhankelijk van elkaar opereren.''

Langwerpig

Mesheften of op zijn Zeeuws 'scheermessen' zijn langwerpige schelpdieren. Ze worden vlak voor de Zeeuwse kust opgevist. De Zeeuwse Mossel bracht drie jaar terug een nieuwe mesheftenkotter in de vaart die tot 20 meter diep mesheften kan opvissen. Het schip werd uitgerust met een 30 meter lang zuigbuis. Mesheften zitten zo'n 20 centimer diep in de bodem. De zuigbuis blaast het zand weg en zuigt daarna de mesheften op. Vervolgen worden ze opgevangen in een kor.

Duurzame visserij

In het samenwerkingsverband Nooitgedagt hebben de drie bedrijven geïnvesteerd in een tweede zuigbuis. ,,De opbrengst van die buis gaat dus door drieën'', zegt Van de Gruiter. Volgens hem biedt de investering - hoeveel is bedrijfsgeheim - de bedrijven viszekerheid. Tegelijkertijd zorgt de geavanceerde techniek voor een verantwoorde, duurzame visserij.

Binnen de Nederlandse visserij vormen mesheften een niche. Net als de garnalenvisserij is het een kleine bedrijfstak. Van de 6 miljoen kilo mesheften gaat het overgrote deel naar Zuid-Europa.