Krijn Verwijs kweekt oesters op tafels, onder meer op de Prinsenplaat in de Oosterschelde.
Volledig scherm
PREMIUM
Krijn Verwijs kweekt oesters op tafels, onder meer op de Prinsenplaat in de Oosterschelde. © Krijn Verwijs

Kweek oesters op tafels en in mandjes is complex, maar loont: ‘Van een paar hectare oogst je heel veel oesters’

Oesterkweek op tafels in de Oosterschelde lijkt de toekomst. Van een klein stukje grond komen evenveel oesters als van een vijftig keer zo grote oppervlakte aan bodemkweekpercelen. Kweker Adriaan van de Plasse: ,,Het is win-win, voor de kweker en de natuur.”