Een hamburger van Zeeuwse veldbonen: ‘Hier kun je op een feestje wel mee rondgaan’
VIDEO | POLLVegetarische snacks van veldbonen, zijn die te pruimen? Bij Meatless in Goes zetten we onze tanden in hamburgers en frikadellen van veldbonen die op de Zeeuwse klei zijn geteeld. Vooral de hamburger waarin ook wat wortel zit, krijgt opgestoken duimen. De smaakpapillen noteren: prima beet en textuur en ook fijn gekruid, als mis je een beetje het vet van een rundvleeshamburger. Toch: ,,Hier kun je op een feestje mee rondgaan!”
Delen per e-mail
De proeverij vindt plaats bij Meatless in Goes, een bedrijf dat sinds 2005 plantaardige halffabrikaten vervaardigt voor voedselproducenten die er weer vleesvervangers van maken. Zo’n 3 miljoen kilo gaat er jaarlijks de deur uit. De basis is doorgaans soja en tarwe, maar Meatless heeft nu ook de veldboon aan het assortiment toegevoegd.
Meatless maakt zelf geen eindproducten, maar produceert ‘texturen’. De bonen worden daarvoor eerst gemalen. Het halffabrikaat bestaat uit grillige vlokken die neutraal smaken maar tussen de kiezen wel ‘beet’ hebben. Met enkele eigen recepten bewijst Ton Klos, product- en procesontwikkelaar bij Meatless, dat je met veldbonen verdraaid lekkere en verantwoorde snacks kunt bereiden.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Autotest
Deze uitstekende caravantrekker heeft veel talenten, maar of dat genoeg is?
Hij trekt met gemak een aanhanger van 2000 kilo, biedt veel comfort en voelt onverwoestbaar. Maar ondanks zijn vele talenten speelt de nieuwe Subaru Outback – tenminste in Nederland – hooguit een indrukwekkende bijrol. -
PREMIUM
Een vlucht regenwulpen en een ‘parachute springende’ graspieper boven het Noordervroon verrukken vogelliefhebbers
WESTKAPELLE - De regenwulp is voor Sybrand Lakens (12) de mooiste vogel die hij zaterdag ziet tijdens een vroege excursie in natuurgebied Noordervroon tussen Westkapelle en Domburg. ,,Een leuke, kromme snavel en mooie, bijzondere strepen bij zijn ogen.” -
PREMIUM
Bram luidt de noodklok voor de ansjovis: Rap zoet water toelaten in Oosterschelde, anders een dooie boel
BERGEN OP ZOOM - Oud-weervisser Bram Aertssen luidt de noodklok voor de ansjovis. Als we niet rap zoet water in de Oosterschelde toelaten, vreest hij dat het visje voorgoed wegblijft. En daarmee de weervisserij ten dode is opgeschreven. Onderzoekers zeggen dat er meer nodig is dan alleen zoet water. -
Iris (36) zweert bij koopzegels: ‘Geen bank die zo veel rente geeft’
Vrijwel elke Nederlander heeft een spaarkaart in de portemonnee. Of je nu spaart voor gratis koffie, Air Miles of korting bij de bouwmarkt: de mogelijkheden zijn oneindig. Deze vrouwen speuren winkels en het internet af op zoek naar de beste acties. Ze geven een inkijkje in hun eigen spaarmethodes. ,,Het is een sport om zo min mogelijk te betalen.” -
25 jaar na de dienstplicht: wat zijn jouw herinneringen?
Het is deze zomer 25 jaar geleden dat er een einde kwam aan de dienstplicht in Nederland. Voor een uitgebreid verhaal zoeken wij mensen die over hun dienstplicht willen vertellen.
-
PREMIUM
Winkel in Wolphaartsdijk streeft naar ‘zero waste’: ‘Bij mij kun je winkelen zonder afval te maken’
Thirza Hoogesteger begon de winkel die ze zelf miste in Zeeland. Onder de naam ‘Medeina’, verkoopt ze sinds maart levensmiddelen en schoonmaakmiddelen zonder plastic of andere verpakking. Thirza werkt nu nog vanuit haar eigen keuken. Mensen kunnen daar spullen ophalen of haar man bezorgt boodschappen, per racefiets. -
PREMIUM
Vaste gasten Beach Resort Kamperland zitten in onzekerheid
KAMPERLAND - Jaarplaatshouders op Roompot Beach Resort in Kamperland zitten met tientallen vragen nu Roompot overweegt dat vakantiepark grondig aan te pakken. “Wie gaat er betalen als ik mijn chalet moet verhuizen?” -
Zo haal je je collega over iets te doen waar hij eigenlijk geen zin in heeft
Wat voor baan je ook hebt, de kans is groot dat je iedere dag met andere mensen te maken hebt: collega’s, klanten, opdrachtgevers of leidinggevenden. Dan is het wel fijn als je de anderen meekrijgt met jouw plannen. Mirjam Wiersma, spreker en auteur van Elke werkdag een topdag, weet hoe je je invloed kan vergroten. Deze week: de future lock-in
Meest gelezen
-
Surfer levenloos in Veerse Meer, omstanders verlenen eerste hulp
-
PREMIUM
Limburgse gezinnen gratis op vakantie naar Zeeland: ‘Herinneringen aan Ramp liggen hier vers in het geheugen’
-
PREMIUM
‘Je vertrouwde ze niet je vrouw toe, maar wel je leven’; de romantiek van de dienstplicht
-
PREMIUM
Dode walvis uit haven Terneuzen gehaald
-
Nieuwe reisregels roepen vragen op in grensstreek: kunnen we gewoon België in en uit?
Webwinkel
Meest gedeeld
-
Zeeuwse motoragent nog steeds in kritieke toestand in ziekenhuis na aanrijding met Porsche in België
-
Surfer levenloos in Veerse Meer, omstanders verlenen eerste hulp
-
PREMIUM
Limburgse gezinnen gratis op vakantie naar Zeeland: ‘Herinneringen aan Ramp liggen hier vers in het geheugen’
-
PREMIUM
Dode walvis uit haven Terneuzen gehaald
-
PREMIUM
Met de bus door Zeeland? Hoe werkt dat ook weer?
