Volledig scherm
PREMIUM
Peter Bommeljé, Bennie en Eva van de Parel in de hal waar vanaf eind april de hotelgasten worden ontvangen. © Boaz Timmermans / Fos Fotografie

In Cityhotel Wood kan iedereen komen eten en de elektrische hotel auto lenen

MIDDELBURG - Het nieuwe Middelburgse hotel Achter de Houttuinen krijgt een restaurant waar iedereen terecht kan. En de elektrische hotelauto? Die kan ook door de buren worden geleend. 

Eva en Bennie van de Parel, de exploitanten van het nieuwe Cityhotel Wood, willen gerechten aanbieden waarbij groenten de hoofdrol krijgen, zegt de 33-jarige Bennie die jarenlang leiding gaf in de keuken van Van der Valk Goes. ,,Vlees en vis krijgen een bijrol maar zijn natuurlijk ook te krijgen.” Hij kiest er bewust voor het restaurant The Green Room open te stellen voor iedereen. ,,Want koken is zijn passie”, zegt Eva met een grote glimlach.