Dursun weet wel dat in diverse andere etablissementen in onder meer Vlissingen, Middelburg en Goes sushi  op de kaart staat. ,,Maar dat zijn bijna allemaal Chinese restaurants die een beperkter aantal gerechten volgens een all-you-can-eat-formule aanbieden.” Vanaf eind deze maand kunnen liefhebbers de originele Japanse sushi-specialiteiten bestellen en in het voormalige pand van The Food Company eten of afhalen en mee naar huis nemen.