Hüseyin en Lyndsey Dursun met kinderen Zizi en Olivia bij hun nieuwe sushizaak Ikigai.
Volledig scherm
PREMIUM
Hüseyin en Lyndsey Dursun met kinderen Zizi en Olivia bij hun nieuwe sushizaak Ikigai. © Boaz Timmermans/Fos Fotografie

Echte sushi maakt mensen blij, weet chef Hüseyin

VLISSINGEN - Een restaurant met een uitgebreide kaart aan sushi-gerechten was er nog niet in Zeeland, stelt Hüseyin Dursun. De voormalige chef van grand café Next springt in dat gat en opent eind volgende week Ikigai Sushi & Bites aan de Spuistraat in Vlissingen.

Dursun weet wel dat in diverse andere etablissementen in onder meer Vlissingen, Middelburg en Goes sushi  op de kaart staat. ,,Maar dat zijn bijna allemaal Chinese restaurants die een beperkter aantal gerechten volgens een all-you-can-eat-formule aanbieden.” Vanaf eind deze maand kunnen liefhebbers de originele Japanse sushi-specialiteiten bestellen en in het voormalige pand van The Food Company eten of afhalen en mee naar huis nemen.