Lenny Nieuwenhuijse met een halve 'oude kaas'. Die ligt minstens een jaar te rijpen. © Johan Van Der Heijden

Zelfgemaakt bolusijs, ze staan er bij kaasboerderij Ter Nisse voor in de rij

Zeeuws etenBolusijs met echte stukjes bolus, aardbeienijs of ijs met zwarte bessen. Zelfgemaakt met puur fruit uit de streek. Zonder smaak- en kleurstoffen. Met de tropische temperaturen staan mensen er voor in de rij bij Kaasboerderij Ter Nisse. ,,Door de hitte loopt ons ijs echt als een trein.”

Frank Balkenende 15-08-20, 08:00 Laatste update: 09:57

Eigenlijk heeft ze geen tijd. Lenny Nieuwenhuijse, die samen met haar man Marco en zoon Rick, een melkveehouderij annex kaasmakerij drijft, is van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat in de weer. ,,Wij boeren maken nu langere dagen dan gewoonlijk. Door de hittegolf moeten de koeien 's ochtends vroeger naar buiten. Op het heetst van de dag staan ze binnen, om ze 's avonds laat weer even uit te laten. Daardoor hebben we nu zelf korte nachtjes. Maar we hebben geen keus, we moeten volle bak doorgaan.”