PREMIUM
Loverendale wordt in nieuw jasje gestoken, maar de peren smaken al vanouds
Zeeuws etenOOSTKAPELLE - Tim Moerman is mede-eigenaar van Loverendale en eigenaar van boomgaard van Ter Linde in Oostkapelle. ,,Dit is de eerste biologisch-dynamische boerderij van Nederland. Loverendale bestaat al 95 jaar en is van oudsher een broedplaats voor nieuwe ideeën. Nu zijn we volop bezig om de boerderij in een nieuw jasje te steken en onszelf zo voor te bereiden op de toekomst waarbij lokale beleving voorop staat”, zegt Moerman.
Delen per e-mail
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Zeeland Eet In IJzendijke eet je een duurzame topsteak
Aan de kust beleefde de horeca een mooie zomer, ondanks alle corona-maatregelen. Maar hoe marcheren restaurants in het achterland? ,,We hebben geen strand voor de deur. We moeten daardoor nog beter ons best doen”, zegt Hans Ulijn van restaurant Delausanne in IJzendijke. -
Twintig uur bezig met een zuurdesembrood; Luuks Brood & Patisserie in Middelburg
Zuurdesem. Daar lusten de klanten van Luuks Brood & Patisserie in Middelburg wel brood van. Steeds meer mensen waarderen de smaak van zijn baksels. Dat bleek ook de afgelopen weken. -
Vleugje Italië uit Tholen
Dit najaar zit een reisje naar een van de zonnige Italiaanse eilanden er niet in. Maar geen nood. Voor de zilte, typisch Italiaanse smaakmaker bottarga hoef je niet eens de provincie uit. Onze bottarga komt uit de Oosterschelde en is op Tholen als ‘Zeeuwse kaviaar’ te koop. -
PREMIUM
Vleesliefhebbers vinden de weg terug naar de Zeeuwse boerderijen
Bij Poelzicht, de biologische rundveehouderij in ’s-Heer Abtskerke, is de cirkel rond. René en Christine de Wilde verkopen vanuit hun boerderijwinkel ouderwets draadjesvlees, biefstuk van de haas, kroketten en bitterballen van dieren die op hun eigen erf geboren worden. De afgelopen tijd hebben veel vleesliefhebbers de weg naar de boerderij gevonden. -
PREMIUM
EETRUBRIEK De vis is dik in orde bij De Zeezot in Westkapelle
Als je vanaf de zeedijk het dorp Westkapelle in fietst zonder te remmen, dan kom je tot stilstand bij Brasserie de Zeezot. Een afstandje van niks. Vandaar dat de vis er spartelvers is. Gasten kunnen er weer volop van genieten.
-
PREMIUM
UIT ETEN Sushi Lushi in Bruinisse: Sushi ‘per boot’ bij je thuisbezorgd
We kunnen even niet meer op restaurant, zoals de Vlamingen dat zo mooi zeggen. Afhalen en thuisbezorging van maaltijden blijven wel mogelijk. Zus Louise en broer Thomas Hagendijk uit Bruinisse zijn tijdens de eerste horecasluiting in dat gat gesprongen. Hun bedrijfje Sushi Lushi bezorgt Japanse hapjes aan huis. -
PREMIUM
Column Margot Verhaagen Oom
Mijn oom, de man van de oudste zus van mijn moeder, groeide met zijn ouders op vlakbij de Vlakebrug. Tijdens de oorlog was het Kanaal door Zuid-Beveland strategisch erg belangrijk. Aan het eind van de oorlog werd daar dan ook zwaar gevochten door de Duitsers en de Canadezen. Mijn vader weet zich dat nog goed te herinneren, omdat hij toen in Schore woonde. -
PREMIUM
De platte oester is nogal eigenwijs
,,Alles wat we hier doen, is voor de consument bedoeld,” aldus Marco Dubbeldam van Stichting Zeeschelp aan de Jacobahaven te Kamperland. ,,We verrichten onderzoek op het gebied van aquacultuur. Daarnaast leveren we faciliteiten aan andere bedrijven die een mariene nodig hebben.”
