Volledig scherm
PREMIUM
Anneke Stoel tapt de biertjes voor de gasten. © Dirk Jan Gjeltema

Hertenbiefstuk bij de Barbier, dat zit wel snor

RECENSIEEen maaltijd bij de kapper, een knipbeurt aan de bar. In het Ouwerkerkse eet- en knipcafé De Barbier zitten kapsalon en eetcafé onder één dak.

In dit etablissement slijpt niet alleen de kok zijn messen. Ook de kapster in de salon achter het eetgedeelte heeft scherpe instrumenten. Een wonderlijke combinatie van activiteiten, ooit begonnen door voormalig eigenaresse Cora Kenters. Inmiddels wast, knipt en föhnt ze alleen nog, want sinds 2016 is de horeca in handen van Martijn Boonman. ,,Ik werk sinds mijn jeugd bij verschillende restaurants. Vijf jaar geleden ging ik hier aan de slag en drie jaar geleden hebben mijn vader en ik De Barbier overgenomen.’’