Goes: Saloniki
Zou het ooit nog goed komen tussen mij en het Griekse restaurantwezen? Op vakantie in Griekenland heb ik bijna nooit klachten, in Zeeland is het me nog niet gelukt om een Griek naar mijn smaak te vinden.
Delen per e-mail
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Koken met Zeeuwse chef-koks: zo maak je mossels op Thaise wijze
Nu restaurants nog een poos de deuren gesloten moeten houden, blijft deze krant chef-koks een podium geven. Wel vullen we de rubriek Zeeland Eet in 2021 anders in. We vragen chefs hun signatuurgerecht te bereiden. Deze week: Marco Verspeten van Brasserie Sailor’s Inn in Bruinisse kookt mossels op Thaise wijze. -
PREMIUMuit eten
In de tuin van El Mosquito waan je je op een Zuid Spaanse hacienda
Voor onvervalst Spaans eten hoef je niet naar Spanje. Dat vind je ook in Zeeland. Zoals bij het nieuwe restaurant El Mosquito in de Sint Janstraat in Middelburg. Niet alleen de gerechten hier komen van het Iberisch schiereiland, ook de voertaal in de keuken is Spaans. -
PREMIUMZeeuws eten
In Axel vinden we een Thais eetcafé: Andaman, dat klanten van heinde en verre trekt
Aziatische restaurants hebben het vaak lastig in Zeeland. Nieuw China Garden in Vlissingen ging recent op de fles. Veel stappen noodgedwongen over naar een wereldkeuken in een all you can eat-formule. Authentieke Aziatische eethuizen worden zo schaars. In Axel vinden we gelukkig een Thais eetcafé. -
PREMIUMZeeuws eten
Het is aanpoten op de Catharina Maria Hof
De Catharina Maria Hof in Kamperland ligt aan een prachtige dijk, vlakbij het Veerse Meer. Twee zussen zwaaien er sinds 1999 de scepter: Rianne Leendertse en Wilna van Gilst. “Er is hier altijd wel wat te doen,” lacht Rianne. -
PREMIUM
De platte oester is nogal eigenwijs
,,Alles wat we hier doen, is voor de consument bedoeld,” aldus Marco Dubbeldam van Stichting Zeeschelp aan de Jacobahaven te Kamperland. ,,We verrichten onderzoek op het gebied van aquacultuur. Daarnaast leveren we faciliteiten aan andere bedrijven die een mariene nodig hebben.”
-
PREMIUM
‘Niet veel mensen kennen de tarbot als thuisgerecht en dat is jammer’
Bij Seafarm in Kamperland staan ze bekend om hun mesheften, de diverse schaal- en schelpdieren, de eigen oesters en de zelf gekweekte tarbot. ,,De tarbot is de koning onder de vissen”, zo weet Dave Bout, samen met zijn vader eigenaar van Seafarm. ,,Toch kennen niet veel mensen de tarbot voor de thuisbereiding en dat is jammer.” -
PREMIUMZeeland Eet
In IJzendijke eet je een duurzame topsteak
Aan de kust beleefde de horeca een mooie zomer, ondanks alle corona-maatregelen. Maar hoe marcheren restaurants in het achterland? ,,We hebben geen strand voor de deur. We moeten daardoor nog beter ons best doen”, zegt Hans Ulijn van restaurant Delausanne in IJzendijke. -
VIDEO
De koe lo kai van Kim is een winnaar: ‘Alles wat je zelf maakt, is lekkerder’
HULST - Dromen mag. En dus ziet de Kim van de Velde zichzelf best achter de pannen van haar eigen bistro staan. ,,Het zal bij dromen blijven.” Daarom kookt de Hulsterse thuis de sterren van de hemel. Haar koe lo kai is een echte winnaar.
