Erik Bax avonturiert erop los met de Big Green Egg
VIDEOBij barbecueën denk je al gauw aan ruige mannen met grote stukken vlees boven een rokend vuur. Maar in Sint Philipsland is het bij de familie Bax ook een meisjesding. De vierjarige dochter van Erik Bax is verslingerd aan de barbecue. Met een knuffel onder haar arm kijkt ze naar filmpjes van koks die stoere recepten maken op een hete grill.
Delen per e-mail
Vader Erik vindt het tof. ,,Ze ziet mij dat ook doen, ik ben een echte barbecuefanaat. Minstens twee keer per week gaan de vlammen eronder. Pizza, stoof voor bij de frites, we bedenken van alles. Tijdens de lockdown hebben we onze keuken verbouwd. De barbecue bracht toen uitkomst, soms zelfs vijf keer per week.’’
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Het huis van mijn ouders
Ik word regelmatig vroeg wakker omdat ik dan ’s nachts in het huis van mijn ouders op bezoek ben geweest in mijn dromen. Reuze vermoeiend, maar het zal horen bij het proces van afscheid nemen van die bijzondere plek waar ze meer dan 50 jaar woonden en van alles wat we daar achterlaten. -
PREMIUMuit eten
Een Zeeuwse hamburger met Mexicaanse twist bij De Barbier
Ook nu de terrassen een paar uur per dag open zijn, blijft deze krant chef-koks een podium geven. In de rubriek Zeeland Eet in 2021 vragen we ze hun signatuurgerecht te bereiden. Martijn Boonman van Eet- en knipcafé De Barbier in Ouwerkerk maakt een Zeeuwse burger met een Mexicaanse twist. -
PREMIUMuit eten
Hof van Holland in Tholen heeft gamba’s in kreeftensaus om voor om te rijden
Nu restaurants nog een poos de deuren gesloten moeten houden, blijft deze krant chef-koks een podium geven. Wel vullen we de rubriek Zeeland Eet in 2021 anders in. We vragen chefs hun signatuurgerecht te bereiden. Marja van Dijke van Hof van Holland in Tholen kookt gamba’s in kreeftensaus. -
PREMIUMZeeland Eet
Koken met Zeeuwse chef-koks: Ossobuco, het signatuurgerecht van Giovanni Tidili uit Middelburg
MIDDELBURG - Nu restaurants nog een poos de deuren gesloten moeten houden, blijft deze krant chef-koks een podium geven. Wel vullen we de rubriek Zeeland Eet in 2021 anders in. We vragen chefs hun signatuurgerecht te bereiden. Deze week: Giovanni Tidili van La Piccola Italia in Middelburg over de ossobuco van zijn vader. -
PREMIUMvideo
In zuur gegaarde Dutch Yellowtail á la René Leenpoel
-
PREMIUMuit eten
Jorran van Slot Oostende maakt 300 porties stoofvlees per week: ‘Koken met bier is heel interessant’
Ook nu de terrassen een paar uur per dag open zijn, blijft deze krant chef-koks een podium geven. In de rubriek Zeeland Eet in 2021 vragen we ze hun signatuurgerecht te bereiden. Jorran Musters van Slot Oostende in Goes maakt een echte klassieker: bierstoverij. -
PREMIUMZeeland eet
Coquilles en Zeeuws buikspek van Napoleon in Hulst, ‘Alle smaken komen erin samen’
HULST - Tafelen bij Napoleon in Hulst doe je voor klassiekers als gebakken tong of waterzooi. Of voor een moderner gerecht als coquilles met Zeeuws buikspek en aardpeer. Chef Michiel van Waterschoot toont hoe hij dit tussengerecht bereidt. -
PREMIUM
Bij Pannenkoekenmolen De Graanhalm wordt alles zelf gemaakt
Het is Nationale Molendag dit weekeinde. In het kader daarvan zetten we Pannenkoekenmolen De Graanhalm in Burgh-Haamstede in het zonnetje. Al 40 jaar een begrip.
