De vis bij BRU 17 is een hoeraatje waard
recensieBRU17 in Bruinisse heeft heel wat in petto. Zeeverse vis uit de Noordzee, juweeltjes van kruiden uit Zonnemaire, krakend brood van de bakker uit het dorp.
Delen per e-mail
BRU17 in Bruinisse staat in ons notitieboekje genoteerd als ‘een restaurant met zeeverse scharrelvis’. Dus toeren we dwars over Schouwen-Duiveland naar Bru. We passeren het beeldmerk van het dorp, een bovenmaatse ‘knuffelmossel’. In de zomer dé plek voor selfies. Nu niet. Op een gure, vroeg donkere avond wil je niet te lang in de kou lanterfanten. Ook voor de dobberende viskotters - de Bruse vloot, de trots van elke Bruenaar - hebben we weinig oog. Nog een paar stappen en we staan in een warm BRU17. Daar kookt meervoudig Nederlands kampioen oestersteken en chef-kok Joost Deurloo. Benieuwd of we hem voor zijn gebakken vis ook de hoogste plek op het erepodium kunnen verlenen.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.
Verder in het nieuws
-
PREMIUM
Heerlijke hapjes bij Pintx
In Baskenland heten tapas pintxos. Die kleine gerechten uit Noord-Spanje vormen de inspiratiebron voor het nieuwe restaurant Pintx Bar & Kitchen in Renesse. ,,Ook wij werken met kleinere hapjes, maar we zijn geen tapasrestaurant hoor. Het is meer het shared dining-concept, waarbij we koken op niveau”, zegt Jimmy Verboom, samen met chef Danny Poortvliet de drijvende kracht achter Pintx. -
PREMIUM
De platte oester is nogal eigenwijs
,,Alles wat we hier doen, is voor de consument bedoeld,” aldus Marco Dubbeldam van Stichting Zeeschelp aan de Jacobahaven te Kamperland. ,,We verrichten onderzoek op het gebied van aquacultuur. Daarnaast leveren we faciliteiten aan andere bedrijven die een mariene nodig hebben.” -
PREMIUM
Zeeuws eten Zeeuws Genieten haalt Frankrijk naar de polder van Waarde
Zo’n vijf uur rijden van Parijs vind je in Waarde een table d’hôtes. Naar goed Frans voorbeeld verzorgt Iris Goud op minicamping Zeeuws Genieten wekelijks een eenvoudige, doch voedzame maaltijd waar je zo bij kan aanschuiven. -
PREMIUM
column margot verhaagen Die twee weken waren altijd zo voorbij
Op een of andere manier komen deze dagen de herinneringen aan vakanties met mijn ouders als vanzelf langs. Vaak waren dat actieve vakanties met lange wandelingen, fietstochten en museumbezoek. Dat vond ik toen niet altijd even leuk, terwijl ik daar nu juist zelf erg van geniet. -
PREMIUM
Zeeuws eten Bakkerijzz drijft op bijzondere bakkers
Overdag geen schrale bierlucht van de cafés in de Beddewijkstraat in Middelburg, maar de eetlust opwekkende geur van vers brood en koekjes. Bakkerijzz is een bijzondere bakkerij, met bijzondere bakkers.
-
PREMIUM
Zeeuws eten Eetkaffee ’t Hof in Middelburg zorgt voor creativiteit in een gekke tijd
-
PREMIUM
Zeeuws eten Koken in water uit het Nationaal Park Oosterschelde
Kreeften, mossels, oesters. Alles uit de Oosterschelde smaakt. -
PREMIUM
koken en eten De 6 Linden in Heille is gastronomisch paradijs
Hoe twee stedelingen plattelandsmensen werden door een oude boerderij om te bouwen tot restaurant en binnenkort ook B&B. In een notendop is dat het verhaal van Eelke Mol en Jesse Verdonk van restaurant De 6 Linden in Heille in West-Zeeuws-Vlaanderen.
