De vis bij BRU 17 is een hoeraatje waard
recensieBRU17 in Bruinisse heeft heel wat in petto. Zeeverse vis uit de Noordzee, juweeltjes van kruiden uit Zonnemaire, krakend brood van de bakker uit het dorp.
Delen per e-mail
BRU17 in Bruinisse staat in ons notitieboekje genoteerd als ‘een restaurant met zeeverse scharrelvis’. Dus toeren we dwars over Schouwen-Duiveland naar Bru. We passeren het beeldmerk van het dorp, een bovenmaatse ‘knuffelmossel’. In de zomer dé plek voor selfies. Nu niet. Op een gure, vroeg donkere avond wil je niet te lang in de kou lanterfanten. Ook voor de dobberende viskotters - de Bruse vloot, de trots van elke Bruenaar - hebben we weinig oog. Nog een paar stappen en we staan in een warm BRU17. Daar kookt meervoudig Nederlands kampioen oestersteken en chef-kok Joost Deurloo. Benieuwd of we hem voor zijn gebakken vis ook de hoogste plek op het erepodium kunnen verlenen.
Verder in het nieuws
-
PREMIUM
Recensie Restaurant Bandoeng, een vleugje Java in Souburg
OOST-SOUBURG - Restaurant Bandoeng heeft al 47 jaar een vaste schare klanten. En allemaal smullen ze van het Javaanse buffet. Dat zegt genoeg. -
PREMIUM
Recensie Restaurant Casa do Carlos in Zierikzee is het beste surrogaat voor Portugal
Saudade! De gure wind die kneiterhard in de kraag blaast, doet ons verlangen naar een mediterrane midweek. Bacalhau proeven in Lissabon, zoiets. Maar dat trekt de baas even niet. Casa do Carlos in Zierikzee is dan het beste surrogaat voor Portugal. -
PREMIUM
Column Margot Verhaagen Met shoarma van knolselderij hoef je niet op rantsoen
Al sinds mijn vroegste jeugd ben ik gek op kleding. Niet in de laatste plaats omdat mijn moeder ook zo van nieuwe kleren en winkelen houdt. -
PREMIUM
Bij huttentutolie heb je geen peper en zout meer nodig
OSSENISSE - Jos Heerkens is na wat omzwervingen neergestreken in Ossenisse en daar een kleinschalig kruidenbedrijf begonnen. Ze kweekt biologische kruiden waar ze geneeskrachtige zalven, thee en oliën van maakt, onder meer van brandnetel, duizendblad en goudsbloem. ,,Onkruiden”, zegt ze lachend. -
PREMIUM
Recensie Voor de ribeye van By Juuls rijden we met alle liefde een kwartier door Domburg
DOMBURG - Bestellen we precies die gerechten die By Juuls in Domburg binnenkort van de kaart schrapt. Gelukkig blijkt de ribeye met chimichurri nog een twistpunt.
-
PREMIUM
Column Margot Verhaagen Door lokaal te kopen, kunnen we iets doen aan de CO2-crisis
Zoals u wellicht heeft gelezen, interviewde ik de afgelopen maanden diverse Zeeuwse boeren. Boer zijn is heden ten dage best een opgave. Zoals een van de boeren goed verwoordde; mensen willen voor zo min mogelijk geld zoveel mogelijk eten kopen en daardoor worden we wel tot een agressieve manier van telen, kweken en verbouwen gedwongen. Ik denk dat hij een punt heeft. -
PREMIUM
RECENSIE Hertenbiefstuk bij de Barbier, dat zit wel snor
Een maaltijd bij de kapper, een knipbeurt aan de bar. In het Ouwerkerkse eet- en knipcafé De Barbier zitten kapsalon en eetcafé onder één dak. -
PREMIUM
Koffiebrander Tessa haalt het beste uit de koffie
Tessa de Braal uit Middelburg had altijd al interesse in koffie. Niet zo gek dat ze koffiebrander is geworden, al word je dat niet vanzelf. ,,Ik ging op bezoek bij mijn zus in Colombia en bezocht verschillende koffieplantages. De boeren hebben zelf veel werk aan het telen van koffie, maar ze krijgen er te weinig geld voor. Veel van de koffie wordt door grote bedrijven opgekocht. Zo ontstond het idee om de koffie naar Nederland te halen en hier te verkopen”, vertelt ze enthousiast.
