Chefkok en eigenaar Alexander Kooman.
Volledig scherm
PREMIUM
Chefkok en eigenaar Alexander Kooman. © Marcelle Davidse

De shortrib van De Kluizenaer in Goes is subliem

restaurantrecensieAls er één manier is om vlees te bereiden, kiezen we de wijze van chef Alex Kooman van De Kluizenaer in Goes. Zijn ribeye is verrukkelijk. 

  1. Een straatbeeld zonder warme bakkers, daar moet je toch niet aan denken?
    PREMIUM

    Een straat­beeld zonder warme bakkers, daar moet je toch niet aan denken?

    Beoefenaars van ambachtelijke beroepen zoals de bakkers hebben het moeilijk. Niet alleen het personeelstekort speelt hen parten, ook de hoge energie- en grondstofprijzen vormen een bedreiging voor deze bedrijfstak. Alleen een straatbeeld zonder warme bakkers en de geur van versgebakken brood, daar moet je toch niet aan denken? We volgen komende weken ambachtelijke Zeeuwse bakkers en tekenen hun verhaal op.