Maria Wesdorp met de zeebaars: ‘De graten geven extra smaak aan het visvlees.’
Volledig scherm
PREMIUM
Maria Wesdorp met de zeebaars: ‘De graten geven extra smaak aan het visvlees.’ © Johan Van Der Heijden

De Houtzaagwerf serveert de vis in zijn geheel: ‘Mensen schrikken wel eens van zo’n beest op hun bord’

Zeeuws etenKORTGENE - Een lommerrijk terras, scharrelende kippen, vrolijk rondfladderende vlinders. Een idyllischere plek dan Uitspanning de Houtzaagwerf bestaat bijna niet. De menukaart is overzichtelijk, de gerechten eenvoudig. En dat willen de uitbaters vooral zo houden.