PREMIUM
De friet van Petatje komt vers uit de Zeeuwse klei
Kees van Nieuwenhuyze zit samen met zijn ouders Annemiek en Bert in Maatschap Middenhof te Kloetinge. Naast bruine bonen en suikerbieten telen ze op hun prachtige Zeeuwse boerderij aardappelen. Nu hebben ze Petatje, vers gesneden friet die zo voorgebakken en gefrituurd kan worden.
Delen per e-mail
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUMvideo
In zuur gegaarde Dutch Yellowtail á la René Leenpoel
-
PREMIUMuit eten
Hof van Holland in Tholen heeft gamba’s in kreeftensaus om voor om te rijden
Nu restaurants nog een poos de deuren gesloten moeten houden, blijft deze krant chef-koks een podium geven. Wel vullen we de rubriek Zeeland Eet in 2021 anders in. We vragen chefs hun signatuurgerecht te bereiden. Marja van Dijke van Hof van Holland in Tholen kookt gamba’s in kreeftensaus. -
PREMIUMZeeland Eet
Hemels en duurzaam: Chef Michiel van restaurant State verwerkt kingfish van kop tot staart
Zolang restaurants de deuren gesloten moeten houden, blijft de PZC chef-koks een podium geven. Wel vullen we de rubriek Zeeland Eet in 2021 anders in. We vragen chefs hun signatuurgerecht te bereiden. Vandaag: chef Michiel van Laere van restaurant State in Lamswaarde maakt een tataki van kingfish, rode ui en lavendel. -
zeeuwse thuiskoks I video
Zeeuwse thuiskoks: Laura’s vegan foe yong hai is een hit
Foe yong hai zonder ei? Hoe doe je dat? Laura Leeuwenburg-van den Boom gebruikt tofu in plaats van ei. Met haar vegan foe yong hai heeft ze inmiddels de harten van vele bewust etende Zeeuwen veroverd. Het gezin is ook helemaal om. ,,De pan gaat altijd leeg!” -
PREMIUMzeeland eet
Tjap wui tsui mien: pareltje uit de Kantonese keuken doet het altijd goed bij Moy Fa in Axel
Zolang restaurants de deuren gesloten moeten houden, blijft de PZC chef-koks een podium geven. Wel vullen we de rubriek Zeeland Eet in 2021 anders in. We vragen chefs hun signatuurgerecht te bereiden. Vandaag: Akuen Liu van Moy Fa in Axel maakt tjap wui tsui mien.
-
PREMIUM
Bij Soep & Sap haal je je gezonde tussendoortjes
Soep is zo oud als het koken zelf. Bovendien is een kop soep een makkelijke, snelle hap die meestal ook nog eens gezond is. Soep & Sap in Middelburg maakt dagelijks verse soep-to-go of bezorgt aan huis, inclusief een snee brood en een appeltje. -
PREMIUMCOLUMN MARGOT VERHAAGEN
Een venijnig staartje
Laatst was ik een paar dagen met een vriendin wandelen naar en over Goeree-Overflakkee. Zo de Brouwersdam over te lopen is een feest van zee, strand en het gekrijs van meeuwen. Je weet meteen weer waarom het leven aan de kust zo mooi is. Heen liepen we via Goedereede naar Ouddorp en de dag erna weer terug langs de Grevelingen naar Zeeland. Hoewel Goeree zomaar een Zeeuws eiland zou kunnen zijn. -
PREMIUM
Misthoorn
Afgelopen nachten kon ik zelfs in mijn stad de misthoorns van schepen op de Westerschelde horen. Ik wist eigenlijk niet dat we zo dicht bij de zee wonen. Wellicht komt het mede door het feit dat de misthoorns juist vanwege de mist goed te horen zijn. Mist is vochtige lucht en dat draagt veel verder dan droge lucht. Vooral zwaardere tonen, zoals die van de misthoorns, hoor je dus beter. Er zijn zelfs mensen die van het geluid van de misthoorns wakker liggen.
