Daar waar Zeeland België kust, vinden we ons heil in Heille

Gastvrouw Eelke komt ons buiten al tegemoet, eenmaal binnen ontspannen we bij de warmte van de enorme Bullerjan kachel. Gezellig gedekte tafeltjes staan uitnodigend op ons te wachten. Hoewel we bijna een half uur te laat zijn, zijn we de eerste gasten. Ah ja, we zijn hier nabij België. Daar waar het er allemaal wat Bourgondischer aan toe gaat en men pas na een ruim aperitief aan tafel gaat. Wat meteen opvalt, is dat de menukaart niet heel uitgebreid is. Dat kan twee dingen betekenen. Of er is te weinig personeel óf hier wordt gewerkt met verse producten van het seizoen. Het blijkt een combinatie van beiden te zijn. De jonge ondernemers doen dit samen, zowel de B&B als het restaurant. Heel klassiek; hij in de keuken, zij in de bediening.