Bij van Dijk in Koewacht houdt het bij de klassiekers
Zeeland eetOoit was het een café in Koewacht waar je bij je pintje een biefstuk kon bestellen. Tegenwoordig staat Bij van Dijk in de regio bekend als modern restaurant met een klassieke kaart. Ook nu de deur op slot is, vindt de paling in ’t groen gretig aftrek.
Delen per e-mail
,,Natuurlijk staat onze paling ook op het bezorg- en afhaalmenu’’, zegt Niki van Dijk die samen met haar man Harald en hun twee dochters Naomi en Luna het familierestaurant runt. ,,Dat is onze specialiteit.’’
Bij van Dijk in het Zeeuws-Vlaamse Koewacht was vroeger het ‘cafeetje op de hoek’, eigendom van de ouders van Harald. ,,Op een gegeven moment ging de vader van Harald biefstukjes en paling bakken voor de gasten’’, zegt Niki. ,,Toen wij het café tweeëntwintig jaar geleden overnamen, hebben we het verder uitgebouwd tot restaurant. Met de paling in ’t groen zijn we bekend geworden in de streek. Daar zijn we best trots op.’’
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
EETRUBRIEK Ondanks de regels veel gezelligheid bij De Eenhoorn in Oostburg: ‘Mensen zijn blij dat ze weer eens uit eten kunnen’
OOSTBURG - Het zonovergoten terras van De Eenhoorn in Oostburg stroomt meteen vol op die bewuste Pinkstermaandag. Dat er geen ganzenlever en Oosterscheldekreeft op de kaart staat, deert de gasten niets. Eindelijk weer eens een uitje. -
PREMIUM
Zeeuws eten Het is aanpoten op de Catharina Maria Hof
De Catharina Maria Hof in Kamperland ligt aan een prachtige dijk, vlakbij het Veerse Meer. Twee zussen zwaaien er sinds 1999 de scepter: Rianne Leendertse en Wilna van Gilst. “Er is hier altijd wel wat te doen,” lacht Rianne. -
PREMIUM
Kaas met een Zeeuws luchtje
Het is Nationale Kaasweek, een initiatief van het Vakcentrum voor zelfstandige retailondernemers. In Zeeland doet onder meer Ruben's Kaasspeciaalzaak in Terneuzen mee. Eigenaresse Anja Ruben promoot deze week vooral Noord-Hollandse kazen die in de Zeeuwse lucht zijn afgerijpt. ,,Daardoor krijgt de smaak een vleugje zilt.” -
PREMIUM
koken en eten De 6 Linden in Heille is gastronomisch paradijs
Hoe twee stedelingen plattelandsmensen werden door een oude boerderij om te bouwen tot restaurant en binnenkort ook B&B. In een notendop is dat het verhaal van Eelke Mol en Jesse Verdonk van restaurant De 6 Linden in Heille in West-Zeeuws-Vlaanderen. -
Twintig uur bezig met een zuurdesembrood; Luuks Brood & Patisserie in Middelburg
Zuurdesem. Daar lusten de klanten van Luuks Brood & Patisserie in Middelburg wel brood van. Steeds meer mensen waarderen de smaak van zijn baksels. Dat bleek ook de afgelopen weken.
-
Barista Rob Clarijs heeft eigen koffiemerk De Zeeuwse Branding
Lange tijd had Rob Clarijs vrijwel niks met koffie. Tot hij de smaak van het bakkie troost te pakken kreeg. Inmiddels heeft hij een eigen merk koffiebonen. De pakken De Zeeuwse Branding vinden normaal gesproken goed hun weg naar de klant, maar nu cafés en restaurants gesloten zijn, ligt alles bijna stil. Bijna. -
PREMIUM
Zeeuws eten Pompoen van de Zeeuwse klei
GEERSDIJK - De pompoen is razend populair. Dat komt zeker niet alleen door Halloween. Steeds meer mensen ontdekken hoe lekker en gezond pompoen is. Ook restaurants koken veelvuldig met deze herfstgroente, dikwijls als pompoenzalf bij het hoofdgerecht. -
PREMIUM
Column Margot Verhaagen Dat was schrikken voor ons allemaal
Zul je net zien. Door drukte en andere plannen was ik al even een paar dagen niet bij mijn ouders geweest toen mijn moeder me belde. Ineens was het felle blauw van de lucht flets en stak er een ijskoude wind op toen ze me vertelde dat mijn vader onwel geworden was en naar het ziekenhuis was gebracht met de ambulance.
