Patricia en Albert Minderhoud van restaurant Basalt in Middelburg. Tijdelijk heb ze hun zaak ingericht als viswinkel.
Volledig scherm
PREMIUM
Patricia en Albert Minderhoud van restaurant Basalt in Middelburg. Tijdelijk heb ze hun zaak ingericht als viswinkel. © Dirk Jan Gjeltema

Bij Basalt zijn ze niet voor één gat te vangen: restaurant is nu tijdelijk een pop-up viswinkel

Zeeland EetPatricia en Albert Minderhoud van seafood restaurant Basalt in Middelburg, zijn niet gauw voor één gat te vangen. Naast het verzorgen van bezorg- en afhaalmaaltijden, runnen ze totdat het restaurant weer open gaat ook een pop-up viswinkel. Ze hebben zelfs plannen voor een terrasje.

,,Vooralsnog gaan we ervan uit dat het restaurant 1 juni weer gaat draaien’’, zegt Patricia. ,,Ook al kunnen we maar vijf tafels kwijt, terwijl dat er normaal gesproken veertien zijn. Om dat tekort aan te vullen, hebben we bij de gemeente een plan ingediend om vijf of zes tafels op de Vischmarkt te zetten. Als dat mag, kunnen onze gasten lekker buiten dineren.’’