Kreeftenbisque.
Volledig scherm
PREMIUM
Kreeftenbisque. © Peter Nicolai

Auke tovert met veel geduld een krachtige bisque op tafel: ‘Echt heerlijk!’

Nu restaurants nog een poos de deuren gesloten moeten houden, blijft deze krant chef-koks een podium geven. Wel vullen we de rubriek Zeeland Eet in 2021 anders in. We vragen chefs hun signatuurgerecht te bereiden. Vandaag: Sous-chef Auke Boone van Zilt & Zout in Retranchement maakt kreeftenbisque. 

  1. In Middelburg kun je over de koppen lopen: 'Het is té druk'
    Play

    In Middelburg kun je over de koppen lopen: 'Het is té druk'

  2. Hamerslagen op het Banjaardstrand
    Play

    Hamersla­gen op het Banjaard­strand