Volledig scherm
PREMIUM
De schaal vol Zierikzeese Moppen vond gretig aftrek bij het publiek in het Stadhuismuseum © Ernesta Verburg

Zierikzeese Mop na dik twee eeuwen terug van weggeweest en smaakt naar meer

ZIERIKZEE - De Zierikzeese Mop is terug van weggeweest. Vers knapperig uit de ovens van Ten Hove in Nieuwerkerk, dat dan weer wel. Maar zoveel mogelijk gebakken volgens het authentieke recept uit 1775 van bakker Jan Hegland. Het koekje van weleer werd zaterdag in het Stadhuismuseum nieuw leven ingeblazen.

Het gebeurt niet vaak, maar wethouder Jaqueline van Burg is zowaar een dikke minuut stil, nadat ze in één hap een hele Zierikzeese Mop naar binnen werkt. Ze kauwt en kauwt, terwijl iedereen toekijkt. Bakker Henk ten Hove en museumdirecteur Albert Scheffers wachten in spanning haar oordeel af. Van Burg wíl wel wat zeggen, maar voelt instinctief dat een conversatie dan niet zonder gevolgen voor haar gesprekspartner zal blijven. Haar ogen spreken boekdelen en ze knikt instemmend. Dan klinkt het verlossende woord: ,,Er-rug lekker!”

PZC gebruikt je persoonsgegevens om deze reactie te kunnen plaatsen. Meer informatie vind je in ons privacy statement