Horecaman Nicolaj Kovdal van de Antwerpse horecazaken Fiskesskur en Fiskesbar plukt en raapt ingrediënten voor cider en ander lekkers in zijn zaken
Volledig scherm
PREMIUM
Horecaman Nicolaj Kovdal van de Antwerpse horecazaken Fiskesskur en Fiskesbar plukt en raapt ingrediënten voor cider en ander lekkers in zijn zaken © Gerrit van Loon

Schouwse appels krijgen nieuw smakelijk leven

Nikolaj Kovdal is een bekende eigenaar van horecagelegenheden in Antwerpen met een vakantiewoning in Den Osse. In het wild plukt hij appels, vangt krabben en kwallen om vervolgens al deze lokale ingrediënten te prepareren.