Volledig scherm
PREMIUM
Ton van der Kolk van Kookpunt. Rechts de winkel in vroegere tijden. © Jan de Groen

Speciaalzaak Kookpunt is al zestig jaar walhalla voor profs en hobbykoks: ‘Iedereen komt bij ons’

Kookwinkels? Waar je vroeger bijna struikelde over de speciaalzaken, is het tegenwoordig zoeken. Bijna iedereen koopt zijn potten en pannen online. Bijna iedereen, want de liefhebbers van heinde en verre weten wel waar ze wezen moeten als ze iets live aan hun collectie willen toevoegen: bij Kookpunt in het Oude Noorden. En dat al zestig jaar.

Draadjesvlees van kippendijen. Dat schaft de pot vanavond. Ja, je hebt een kookwinkel of niet. Natuurlijk praat hij graag over eten, heel graag zelfs. Maar nog veel liever over het materiaal waarmee hij bakt, kookt en braadt. Dat ene fijne mes, die relaxte pan die alles kan, het water loopt hem bijna in de mond. Ja, hier kun je Ton van der Kolk (58) gerust 's nachts voor wakker maken.