Chinzy (links) en Janet Choi van Choi Kee Tofu.
Volledig scherm
PREMIUM
Chinzy (links) en Janet Choi van Choi Kee Tofu. © Jan de Groen


Deze Rotterdamse zussen maken ambachtelijke tofu volgens het ‘badkamerrecept’ van hun vader

Eigen KweekDoor de opkomst van foodies op sociale media is tofu zijn stoffige imago inmiddels wel kwijt. In de westerse keuken krijgt het van oorsprong Chinese product steeds meer de ruimte. De Rotterdamse zussen Chinzy en Janet Choi wisten dat allang. Zij maken met hun bedrijf Choi Kee Tofu ambachtelijke tofu naar het recept van hun vader. Waar dat ooit begon? In de badkamer van hun ouderlijk huis.