Vegetarische snacks van veldbonen.
Volledig scherm
PREMIUM
Vegetarische snacks van veldbonen. © Sandra Schimmelpennink

Voor zo'n vegaburger zou Bart z'n handjes vouwen

Bartje Bartels vertikte het ooit te bidden voor bruine bonen. Eigenlijk kon je het de hoofdpersoon uit de streekromans van de Drentse schrijver Anne Vries niet kwalijk nemen. Bruine bonen bevatten weliswaar voedingsrijke proteïnen, maar honderd jaar geleden werden ze vaak opgediend met stroop. Het voedt, maar lekker is anders.