Deze zalmkunstenaar rookt honderden zalmen voor de feestdagen: wat is zijn geheim?

VIDEOHet zijn drukke tijden voor zalmroker René Klarenbeek (57) uit Spakenburg. Met zijn firma De Zalm Sensatie rookt hij tussen de 300 en 400 zalmen voor de feestdagen; een ambachtelijke delicatesse. Zijn warm gerookte zalmzijden vinden gretig aftrek in het vissersdorp waar hij woont, maar ook in Zeeland en in het buitenland.

  1. Saxofonist en percussionist Goemans: liever blind dan doof
    Play

    Saxofonist en percussio­nist Goemans: liever blind dan doof

  2. De ruimte in Capelle-met-een-C voelt als een voorrecht
    Play

    De ruimte in Capelle-met-een-C voelt als een voorrecht