Hersenen merken geen verschil tussen bier met alcohol of 0.0
Alcoholvrij bier heeft dezelfde invloed op het beloningseffect in de hersenen als bier waar wel alcohol in zit, blijkt uit onderzoek van de Wageningen University & Research (WUR).
Delen per e-mail
Van alcohol is bekend dat het effect heeft op de beloningsgebieden in de hersenen
De alcoholconsumptie in Nederland moet juist omlaag, zo was half november te lezen in het Nationaal Preventieakkoord. Onder andere de Nederlandse Brouwers zetten daarom in op alcoholvrij bier. Toch vinden consumenten alcoholvrij bier vaak minder aantrekkelijk dan alcoholhoudend bier.
Dat is dus nergens voor nodig, zo blijkt uit het onderzoek. Want alleen de smaak van bier is al genoeg om het beloningssysteem in de hersenen te activeren, niet het alcoholpercentage.
De onderzoekers verdiepten zich in wat er precies in de hersenen gebeurt bij het drinken van alcoholhoudend en alcoholvrij bier. ,,Van alcohol is bekend dat het effect heeft op de beloningsgebieden in de hersenen. Wij wilden weten of alleen de smaak van bier hetzelfde kan doen”, aldus onderzoeker Paul Smeets.
Geen verschil
Voor het onderzoek werden 21 mannen tussen 18 en 35 jaar ingeschakeld die regelmatig bier drinken. Liggend in een MRI-scanner kregen ze het woord ‘bier’ of ‘controle’ te zien. Daarna gaven de onderzoekers hen een slok bier of koolzuurhoudend water te drinken. De deelnemers wisten niet of ze alcoholhoudend bier of alcoholvrij bier dronken. De MRI-scanner legde de reactie van de beloningsgebieden in hun hersenen vast.
De onderzoekers zagen geen verschil in de reactie van de beloningsgebieden tijdens het proeven van bier met of zonder alcohol. ,,Dit suggereert dat de smaak van het bier, en niet de aanwezigheid van alcohol, de consumptie-ervaring bepaalt”, zegt Smeets. ,,Dat kan betekenen dat consumenten evenveel voldoening krijgen van het drinken van een alcoholvrij of alcohol-arm bier, mits de smaak dicht genoeg bij die van bier met alcohol ligt.”
Wat is er lekkerder bij bier dan een bitterbal? In Amsterdam is een bar met meer dan 20 ballen op de kaart:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.
Verder in het nieuws
-
PREMIUM
Zelf gesneden salades vliegen de groentezaak uit
THOLEN - Groenteman, kun je daar nog je brood mee verdienen? Jazeker, zegt Dirk van Buuren van De Pieper uit Tholen. ,,Natuurlijk moet je niet op een uurtje kijken. Tja, en dat ligt niet iedereen.” -
Zeeland eet Tuinderij Plantalia: zelf oogsten en plukken
Het is misschien een beetje vergeten stukje Zeeland tussen de A58 en Vlissingen-Oost rond Ritthem, maar niet minder mooi. Daar ligt, op landgoed Ter Linde, Oest Farm & Stay, met een voedselbos waar je kunt kamperen en een moestuin waar aan de hand van de principes van permacultuur wordt gewerkt. De eigenaren hadden een stukje land over waar ze nog niet aan toe waren gekomen en daar is Karin Körver Plantalia begonnen. -
PREMIUM
Vleesliefhebbers vinden de weg terug naar de Zeeuwse boerderijen
Bij Poelzicht, de biologische rundveehouderij in ’s-Heer Abtskerke, is de cirkel rond. René en Christine de Wilde verkopen vanuit hun boerderijwinkel ouderwets draadjesvlees, biefstuk van de haas, kroketten en bitterballen van dieren die op hun eigen erf geboren worden. De afgelopen tijd hebben veel vleesliefhebbers de weg naar de boerderij gevonden. -
Natte Walcherse schapenkaas is weer helemaal hip
Er zitten ook voordelen aan de coronacrisis. Neem bijvoorbeeld schapenhouder Breel in Veere. Daar is de verkoop van harde kazen verdubbeld gestegen en de verkoop van zachte Walcherse schapenkaas zelfs verdrievoudigd. -
KOKEN & ETEN Syrco Bakker levert Zeeuwse lekkernijen in een box en nu ook in een Antwerpse Deli
Eerst bedacht Syrco Bakker de Lantbox, een doos vol Zeeuwse, ambachtelijke producten die iedere week aan huis werden bezorgd. Vervolgens bedacht hij een nieuw concept; ‘Cheers with Hierbas de las Dunas’; een aperobox vol producten waarmee je samen met de mensen om je heen het leven kunt vieren.
-
PREMIUM
column margot verhaagen Appeltje-eitje
Er zijn zo van die dingen die je doet en terwijl dat je ze doet, je eigenlijk al spijt hebt. Dat overkwam me afgelopen weekend. -
COLUMN MARGOT VERHAAGEN Ik dacht dat er wat positiefs zou veranderen door coronacrisis. Ik ben een illusie armer
Gunst, ik dacht werkelijk dat er wat positiefs zou veranderen in deze tijden. Dat we allemaal genoten van minder moeten, minder willen en meer ruimte voor de natuur. Samen tegen corona, zeg maar. Met thuiswerken, geen eindexamenstress en veel beeldbellen; dolfijnen in de kanalen van Venetië, herten in de straten van Renesse en minder luchtvervuiling over de hele wereld. Toch lijkt het een illusie. En ik ben een illusie armer. -
ZEEUWS ETEN Kaas met groene asperges is echt streekproduct
Schoondijke - Natascha Dekker van de Groene Polderwinkel uit Schoondijke teelt groene asperges. Marlies de Vos uit Biervliet heeft een kaasboerderij. Voeg je die samen dan krijg je groene aspergekaas. ,,Natascha Dekker kwam met het idee, vertelt Marlies de Vos.
