Hersenen merken geen verschil tussen bier met alcohol of 0.0
Alcoholvrij bier heeft dezelfde invloed op het beloningseffect in de hersenen als bier waar wel alcohol in zit, blijkt uit onderzoek van de Wageningen University & Research (WUR).
Delen per e-mail
Van alcohol is bekend dat het effect heeft op de beloningsgebieden in de hersenen
De alcoholconsumptie in Nederland moet juist omlaag, zo was half november te lezen in het Nationaal Preventieakkoord. Onder andere de Nederlandse Brouwers zetten daarom in op alcoholvrij bier. Toch vinden consumenten alcoholvrij bier vaak minder aantrekkelijk dan alcoholhoudend bier.
Dat is dus nergens voor nodig, zo blijkt uit het onderzoek. Want alleen de smaak van bier is al genoeg om het beloningssysteem in de hersenen te activeren, niet het alcoholpercentage.
De onderzoekers verdiepten zich in wat er precies in de hersenen gebeurt bij het drinken van alcoholhoudend en alcoholvrij bier. ,,Van alcohol is bekend dat het effect heeft op de beloningsgebieden in de hersenen. Wij wilden weten of alleen de smaak van bier hetzelfde kan doen”, aldus onderzoeker Paul Smeets.
Geen verschil
Voor het onderzoek werden 21 mannen tussen 18 en 35 jaar ingeschakeld die regelmatig bier drinken. Liggend in een MRI-scanner kregen ze het woord ‘bier’ of ‘controle’ te zien. Daarna gaven de onderzoekers hen een slok bier of koolzuurhoudend water te drinken. De deelnemers wisten niet of ze alcoholhoudend bier of alcoholvrij bier dronken. De MRI-scanner legde de reactie van de beloningsgebieden in hun hersenen vast.
De onderzoekers zagen geen verschil in de reactie van de beloningsgebieden tijdens het proeven van bier met of zonder alcohol. ,,Dit suggereert dat de smaak van het bier, en niet de aanwezigheid van alcohol, de consumptie-ervaring bepaalt”, zegt Smeets. ,,Dat kan betekenen dat consumenten evenveel voldoening krijgen van het drinken van een alcoholvrij of alcohol-arm bier, mits de smaak dicht genoeg bij die van bier met alcohol ligt.”
Wat is er lekkerder bij bier dan een bitterbal? In Amsterdam is een bar met meer dan 20 ballen op de kaart:
Verder in het nieuws
-
PREMIUM
Schaamteloosburger eten bij vegan restaurant Stoom in Middelburg
MIDDELBURG - Voor u, Zeeuwse herbivoren, laten we deze aflevering de koetjes en kalfjes in leven. We eten vegan in Middelburg. En proeven een Schaamteloosburger. -
PREMIUM
EETRUBRIEK Eten bij restaurant Beau4 in Kamperland: Luxere gerechten mogen van de kaart worden geschrapt
Bij Beau4 in Kamperland landen waterskiërs voor een hamburger of saté. Een snelle warme hap ter afsluiting van een dagje Veerse Meer. -
NVWA waarschuwt: botervervanger van Jumbo bevat mogelijk koemelk
Naturli’ Foods haalt het product ‘Naturli’ Biologisch Smeerbare’ uit de Jumbo-supermarkten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) meldt dat het product wei-proteïne bevat terwijl het allergeen koemelk niet op de verpakking staat vermeld. Het gaat om de producten met houdbaarheidsdata tussen 30 augustus en 27 november 2019. -
PREMIUM
Biologisch ei uit Stavenisse gaat naar het buitenland
STAVENISSE - Er is veel te doen rondom de boer. Een goed moment voor een serie over Zeeuwse boeren met hun producten. Deze week Lydia en Arjen Knulst uit Stavenisse die naast dat ze ’s zomers wel zes soorten pioenrozen kweken, maar liefst 18.000 biologische leghennen hebben rondlopen. -
PREMIUM
Eten Deze curry maakt zelfs Thai jaloers
Anders dan de naam doet vermoeden, serveert Amuse grote porties. Zoals het een stoer vissersdorp als Breskens betaamt. En het smaakt nog ook.
-
PREMIUM
De Vijverhoeve is een winnaar
SINT ANNA TER MUIDEN - Het kleinste stadje van Zeeland herbergt de winnaar van de PZC Award Beste Restaurant 2018. De Vijverhoeve in Sint Anna ter Muiden mocht woensdag de glazen PZC-plaquette in ontvangst nemen. ,,We zijn ongelooflijk blij en trots”, glundert chef-kok en eigenaar Bart Grahame. -
PREMIUM
Jaet is Kloetingse cider van Zeeuws fruit
KLOETINGE - Frans Buijsrogge uit Kloetinge teelt appels en peren. Dat doet de familie Buijsrogge al van generatie op generatie. ,,Het is een goed fruitjaar,” vertelt hij. De warme periodes duurden niet zo lang en dus kon de natuur weer even op adem komen tussendoor, en regende het regelmatig. Naast hun fruit, dat ze onder meer verkopen in hun eigen boerderijwinkel, maken ze sinds kort ook eigen ciders onder de naam ‘Jaet’. -
PREMIUM
Bruisend zeemineralen water past in gezonde trend
BRUINISSE - We kennen Meindert Kampen uit Bruinisse van Kampen Drinks van zijn verschillende ambachtelijke en vooral heerlijke likeuren. Zijn Oyster 44 wodka won al verschillende prijzen tot in New York aan toe. Al meer dan zeventien jaar heeft hij ervaring in gedestilleerde dranken en nu begeeft hij zich ook op de markt van zeemineralen water.
