Zomerse pan lasagne

Ingrediënten (voor 2 personen):
- 8 verse lasagnebladen
- 4 tomaten
- 150 gr rundergehakt
- 1 el Italiaanse kruiden
- 1 bol mozzarella
- Geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ui
- Verse basilicum
- Snufje zout en peper

Bereidingswijze (30 minuten):
- Leg de verse lasagnebladen ongeveer 5 minuten in een kom met heet water.
- Snijd de tomaten en ui in stukjes.
- Snijd de mozzarella in plakjes.
- Giet een scheutje olie in een (diepe) pan en fruit de ui aan.
- Voeg na 2 minuten het gehakt en de kruiden toe en bak het gehakt rul.
- Daarna voeg je de tomaten toe en bak je dit nog circa 5 minuten totdat de tomaten wat zachter zijn geworden.
- Schep de saus uit de pan.
- Giet eventueel nog een beetje olie in de pan.
- Leg een lasagnevel in de pan (als het kan leg dan twee vellen naast elkaar).
- Schep hier wat van de gehakt-tomatensaus op.
- Daarna een paar stukjes mozzarella en een beetje Parmezaanse kaas.
- Daarna weer een lasagnevel, saus, mozzarella en Parmezaanse kaas
-  Als je ongeveer vier lagen hebt gemaakt, eindig je met een laagje Parmezaanse kaas.
- Zet de deksel op de pan.
- Laat de lasagne ongeveer 5 minuten bakken op zacht vuur.
- Vervolgens schep je de zomerse pan lasagne op twee borden en serveer de lasagne met een paar blaadjes verse basilicum.

Tip: serveer de pan lasagne bijvoorbeeld bij een simpele salade met tomaat en komkommer.

Eet smakelijk!

Klik hier voor meer recepten van Lekker en Simpel.