Peter Simpelaar (links) en Jasper Corbijn in molen De Lelie in Koudekerke. © Dirk-Jan Gjeltema

Zeeuwse Vlegel-pareltarwe wordt nog ambachtelijk door Jasper gepeld

OVEZANDE - ,,Pareltarwe is helemaal hip en niet aan te slepen”, aldus Peter Simpelaar van Zeeuwse Vlegel uit Ovezande. Pareltarwe is een tarwe van het Sunnan-ras dat dit jaar is geteeld bij de Groene oogst in Oost Zeeuws-Vlaanderen en bij Klein Arendsrust in Vrouwenpolder.

Margot Verhaagen 05-11-21, 11:00

,,Sunnan is een oud ras dat oorspronkelijk uit Scandinavië komt en een gele kleur heeft. Het is een relatief kleine korrel. Dat maakt dan ook dat de pareltarwe makkelijk gaar kookt”, legt Simpelaar uit. ,,Wij zijn instandhouder van dit ras.”