Eatertainment
Volledig scherm
© Eatertainment

Wat Eten We Vandaag: Risotto met spekjes, courgette en munt

Risotto maken lastig en veel werk? Zeker niet. Deze risotto met spekjes en courgette staat in 30 minuten op tafel. Dankzij de Parmezaanse kaas en boter wordt de risotto heerlijk smeuïg. De verse munt zorgt voor een frisse touch.

  1. Margo maakte een kookboek voor haar verstandelijk beperkte zoon Robin: ‘Heel soms bestel ik toch pizza’
    PREMIUM
    video

    Margo maakte een kookboek voor haar verstande­lijk beperkte zoon Robin: ‘Heel soms bestel ik toch pizza’

    Margo Bresser (57) heeft het zwaar gehad, vooral tijdens de woedeaanvallen van haar opgroeiende zoon met een verstandelijke beperking. Maar in de keuken werd Robin (30) altijd rustig. Toen hij op zichzelf ging, schreef zijn moeder een bijzonder kookboek voor hem, dat prompt uitgroeide tot lokale hit: ,,Mijn hele huis heeft er eentje in de kast staan, behalve Ron. Hij bestelt liever.”