Wat Eten We Vandaag: Melanzane met mozzarella

Een heerlijk, klassiek Italiaans recept dat we allemaal wel kennen: melanzane. Melanzane betekent aubergine in het Italiaans en dat is ook het basis ingrediënt van deze ovenschaal. Dit keer maken we ’m net even wat anders, zodat je een verrassend gerecht op tafel kunt zetten.

Redactie Koken & Eten 18-01-22, 10:00

Dit recept is verzorgd door Eatertainment.

Bereidingstijd: 50 minuten
Aantal porties: 2
Categorie: vegetarisch

Ingrediënten:
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 3 el olijfolie
- 8 takjes basilicum
- 6 tomaten
- Peper en zout
- 1 tl oregano
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 250 gr mozzarella
- 1 el pijnboompitjes

Benieuwd hoe je het recept maakt? Bekijk het Eatertainment recept.

Zin in iets anders? Eatertainment biedt food, lifestyle en inspiratie, online én live in de winkel. Op zoek naar verrassende recepten afgestemd op jouw wensen? Nu ook met uitgebreide voedingswaarden, vitamines en mineralen. Van snelle snack tot uitgebreid diner maar ook leuke tips, workshops en receptvideo’s, bekijk de Eatertainment recepten en inspiratie.