Wat Eten We Vandaag: Burrito met paddenstoelen

Burrito's worden in Mexico vooral gemaakt met vlees en bonen, maar in de TexMex keuken kun je bijna alles toevoegen aan een burrito. Het moge duidelijk zijn dat dit een TexMex variant is. Probeer vanavond deze spannende smaaksensatie.

Ingrediënten (voor 4 personen):
- 2 à 3 zoete aardappels
- Zout en peper
- 500 g gemengde paddenstoelen
- 2 sjalotten
- Neutrale olie, bijv. arachideolie of zonnebloemolie
- 2 el bloem
- ½ tl gemalen komijn
- 600 g gekookte zwarte bonen (blik)
- Tabasco chipotle
- 1 teen knoflook
- 1 bos radijzen
- 2 limoenen
- 4 grote bloemtortilla’s
- 1 bos koriander (optioneel)

Benodigdheden:
- Pureestamper

Benieuwd hoe je het gerecht maakt? Bekijk het recept op www.24Kitchen.nl

Eet smakelijk!

Of heb je zin in iets anders? In de onderstaande filmpjes vind je nog veel meer leuke recepten om eens uit te proberen.

Volledig scherm
© 24Kitchen