Wat Eten We Vandaag: Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon is een klassieke Franse runderstoof waarbij het vlees langzaam wordt gegaard met een heerlijk mals eindresultaat. Het is een typisch boerengerecht uit de Bourgogne-streek en daar hoort natuurlijk - hoe kan het ook anders - een Bourgogne-wijn bij. Kies voor een volle rode wijn, dat proef je zeker terug in de smaak.

Redactie Koken & Eten 17-01-22, 10:00

Dit recept is verzorgd door Eatertainment.

Bereidingstijd: 30 minuten (+ 2,5 uur wachttijd)
Aantal porties: 2
Categorie: vlees

Ingrediënten:
- 400 gr runderriblappen
- Peper en zout
- 1 ui
- 1 winterpeen
- 2 stengels bleekselderij
- 250 gr kastanjechampignons
- 1 el olijfolie
- 20 gr ongezouten roomboter
- 250 gr spekreepjes
- 100 ml rode wijn
- 4 takjes tijm
- 2 takjes rozemarijn
- 2 blaadjes laurier
- 500 ml rundvleesbouillon
- 1 stokbrood

Benieuwd hoe je het recept maakt? Bekijk het Eatertainment recept.

Zin in iets anders? Eatertainment biedt food, lifestyle en inspiratie, online én live in de winkel. Op zoek naar verrassende recepten afgestemd op jouw wensen? Nu ook met uitgebreide voedingswaarden, vitamines en mineralen. Van snelle snack tot uitgebreid diner maar ook leuke tips, workshops en receptvideo’s, bekijk de Eatertainment recepten en inspiratie.