Recept van de dag: Parelcouscoussalade met sinaasappel-muntdressing

Deze parelcouscoussalade met sinaasappel-muntdressing is vol van smaak en door de cashewnoten heeft deze salade ook een lekkere bite. Erg lekker en perfect voor de zomer avonden.

Ingrediënten (voor 4 personen):
Parelcouscoussalade
- 4 sinaasappels
- 0.5 el kaneelpoeder
- 500 ml kippenbouillon
- 250 g parelcouscous
- 1 sjalot
- 1 bosje bosui
- 6 stengels bleekselderij
- 1 rode puntpaprika
- 0.5 bosje munt
2 el olijfolie

Sinaasappel-muntdressing
- 4 sinaasappels
- 8 gele cherrytomaatjes
- 8 rode cherrytomaatjes
- 1 sjalot
- 2 teentjes knoflook
-1 el zeezout flakes
- 0.5 bosje munt
- 1 el mosterd
- 1 el honing
- 2 el azijn
300 ml zonnebloemolie

Garnituur
- 75 g cashewnoten
20 g rucola

Benodigdheden:
- Dunschiller
- Bolzeef
- Zesteur

Benieuwd hoe je het gerecht maakt? Bekijk het recept op www.24Kitchen.nl

Wil je meer recepten van de dag zien? Klik dan hier.

Eet smakelijk!

Powered by 24Kitchen.

Volledig scherm
© 24Kitchen