Recept van de dag: Okonomiyaki Hiroshima style

Okonomiyaki is een soort Japanse pannenkoek met heel veel groente, vlees en vis. Dit comfort food kent verschillende varianten, waaronder deze Okonomiyaki Hiroshima style. Je kan dit gerecht vullen met van alles. De naam zegt het eigenlijk al: okonomi betekent namelijk wat je maar wilt.

  1. Reizen
    PREMIUM
    column margot verhaagen

    Reizen

    Wie verre reizen doet kan veel verhalen, zo luidt het spreekwoord. En dat is zo. Afgelopen week wandelde ik met Man en een rugzak langs de westkust van Portugal. Omdat de oudste Man nu in Lissabon woont, een mooie aanleiding en combinatie. We logeerden bij hem, aten heerlijke Portugese pastel de nata en namen hem mee uit eten in een ‘Cevicheria’. Een restaurant met alleen maar verschillende soorten ceviche op de kaart. Daarover later meer. Vervolgens reisden we per bus naar het startpunt van onze wandeltocht en liepen iedere dag zo'n 20 kilometer met bepakking langs een van de mooiste kusten van Europa met een prachtige zee en golven. Het lopen was vaak pittig met veel mul zand, stijgen en dalen. Soms liepen we door een kruidentuin met geuren en kleuren en soms over kliffen en stranden.