Populariteit gin neemt toe en ‘dat zal nog jaren zo blijven’
Koken & etenGin is nog steeds heel erg in trek. Neem het Gin Festival dat op meerdere plekken in Nederland wordt gehouden: dat blijft maar groeien. Voor de Amsterdamse editie, de vierde alweer, was het festivalterrein te klein en is een grotere locatie gevonden.
Delen per e-mail
Op de nieuwe locatie, de Beurs van Berlage, is alles binnen. Zo hebben mensen geen excuus meer om niet te komen
De populariteit van gin is momenteel ongekend, zegt Albert van Beeck Calkoen, oprichter van het Gin Festival. ,,Er zijn nog nooit zoveel Nederlandse ginmerken geweest en ook ons festival wordt beter bezocht dan ooit.” Volgens Van Beeck Calkoen zijn al meer dan 2300 van de 3000 tickets verkocht.
Zaterdag is het meest in trek. ,,De meeste mensen komen op die dag. Ik denk dat niet veel mensen vanuit hun werk op vrijdag door willen naar een drankfestival.”
De drukte op zaterdag is een van de redenen dat naar een nieuwe locatie voor de Amsterdamse editie is gezocht. ,,De zaterdagen waren bij voorgaande edities altijd uitverkocht. Nu hebben wij meer kaarten beschikbaar en de verkoop gaat net zo hard.”
Een andere reden voor het verplaatsen van het festival is het weer: ,,Vorig jaar was er regen, het jaar daarvoor was het koud én was er regen, en dit jaar is er onweer voorspeld. Het Amsterdam Gin Festival wordt gehouden en op de een of andere manier is het áltijd slecht weer”, aldus de oprichter. ,,Op de nieuwe locatie, de Beurs van Berlage, is alles binnen”, verklaart Van Beek Calkoen. ,,Zo hebben mensen geen excuus meer om niet te komen.”
Trend
Van Beeck Calkoen legt uit dat de gin-tonic-trend de afgelopen 2 tot 3 jaar enorm is doorgezet. Bang dat de hype snel is afgelopen, is hij niet: ,,Een trend duurt meestal een stuk langer. Wodka was bijvoorbeeld enorm populair in 2005 en die hype ging ook lang door. Er komen nog steeds veel nieuwe merken en smaken bij. In Nederland is het aantal distilleerderijen van gin enorm gegroeid. Ondertussen zitten ze door het hele land verspreid.”
Steven Koperdraat is barmanager bij Mofongo, een restaurant dat ook gin maakt en op het festival aanwezig is. Hij zegt dat gin nog altijd even populair is: ,,Veel bartenders hebben het wel gezien met de gin-tonic-hype, maar vinden het niet minder leuk om te serveren. Met de kruiden en fruitsoorten kun je veel spelen. Je ziet ook dat ze dat bij andere dranken overnemen.”
Etienne Haringa van Tolmanns Gin beaamt dat. ,,De gin-tonic is zeker een blijvertje. Het is een populaire drank omdat het een erg toegankelijke dranksoort is. ,,Bij gin-tonic is niet alles zo pretentieus, je krijgt gewoon een mooi, lekker drankje. Daar komen de mensen voor.”
Klik hier voor een grotere versie van onderstaande afbeelding.
Deze Nederlandse distilleerderijen komen aan aandacht op dit festival niks tekort. De oprichter laat weten één van de drie zalen volledig te wijden aan onze eigen drankproducenten: ,,Dit doen we omdat het voor de bezoeker leuk is om te zien wat er allemaal in ons landje wordt geproduceerd. Daarnaast is de activiteit van Nederlandse distilleerderijen zoveel toegenomen dat er ook echt een zaal mee te vullen is.”
De andere twee zalen waar het festival in plaatsvindt worden anders ingericht. ,,Er komt één zaal die we wijden aan het leren over gin. Je kunt namelijk seminars volgen en je opgeven voor de Gin School, en daar veel leren over de drank. De andere zaal wordt ingericht met ginmerken van over de hele wereld.”
De Rotterdamse gin Sopropo werd voor het eerst geproefd op een eerdere editie van het Gin Festival in Rotterdam. Stefan van Hees kweekte de ingrediënten voor de Sopropo in zijn achtertuin op Katendrecht:
Verder in het nieuws
-
HAK voert als eerste voedselfabrikant Nutri-Score in: ‘waar wachten we nog op?’
Als eerste in Nederland voert groentefabrikant HAK het voedselkeuzelogo Nutri-Score in. Of het nu een pot appelmoes, doperwtjes, kersen of rode kool is, de etiketten van de HAK-producten worden vanaf 1 september voorzien van het nieuwe logo dat aan de hand van kleuren en lettercodes aangeeft hoe gezond drinken of eten is. Timo Hoogeboom, algemeen directeur van HAK, legt uit waarom zijn bedrijf het voortouw neemt. -
Koken & eten Broodje kaas wil dolgraag cultureel erfgoed worden
Nederlanders eten al duizenden jaren kaas: 800 jaar voor Christus werden de eerste kaasvaatjes al gevonden op het grondgebied dat we nu bewonen. Hoog tijd een serieuze poging te doen om ‘ons’ broodje kaas op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed te krijgen. -
PREMIUM
Koken & eten Dit eetpatroon bracht atlete Susan Krumins naar de wereldtop
In het leven van topatlete Susan Krumins-Kuijken, die zondag de Marikenloop in Nijmegen won, speelt voeding een belangrijke rol. Hoe ziet het voedingsschema van een topatlete er eigenlijk uit? ‘Als ik iets heel bijzonder win, dan eet ik pizza.’ -
Wat Eten We Vandaag: Fondue van camembert met vijgensalade
Het Franse gezegde “En faire tout un fromage” betekent letterlijk “Er een hele kaas van maken”. Dat gebruikt men om aan te geven dat iemand met een verhaal flink aan het overdrijven is. En we doen het ook met dit recept. Want vandaag maken we een fondue van hele camembert uit de oven. -
Uit eten? Lees hier onze restaurantrecensies!
-
PREMIUM
Imperium van tv-kok Jamie Oliver stort in elkaar
Het imperium van tv-kok Jamie Oliver (43) stortte deze week in elkaar. Pech, naïviteit en een veranderde tijdsgeest kostte Naked Chef zijn restaurantketen Jamie's Italian. -
Koken & eten Blijdschap Sonja Bakker om nieuwe bestseller heeft zwarte rand
Door Sonja Bakker is Nederland weer aan het diëten geslagen. De voedingsdeskundige staat op de eerste plek van de Bestseller 60 van Stichting CPNB. In de derde week dat haar boek Summerproof met Sonja in de winkel ligt, stijgt de dieetgoeroe al naar de eerste plek. -
'Markt vleesvervangers is gigantisch’
De markt voor vleesvervangers is in potentie goed voor 140 miljard dollar. Volgens kenners van de Britse bank Barclays kan de omzet van onder meer bonenburgers, vegaschnitzels en andere vlees-alternatieven dat bedrag binnen tien jaar aantikken, zo schrijft zakenkrant Financial Times.
