In Geersdijk draait alles nu om pompoenen

,,Ondanks dat de zomer zeer droog en warm was hebben we toch een heel goede oogst pompoenen gehad”, vertelt Paul van der Zweep. ,,Misschien zijn ze wat kleiner en zaten er wat minder vruchten aan de plant dan anders maar over het algemeen viel dat ook reuze mee. Gelukkig maar”, zegt Van der Zweep die met zijn hele gezin voor het reilen en zeilen van het bedrijf zorgt.

,,Een voordeel van deze zomer was wel dat we niet in de modder hoefden te oogsten. We begonnen vroeg vanwege de warmte en stopten op tijd, anders was het niet te doen in het open veld.” Naast de pompoenen en kalebassen verbouwen ze artisjokken. Die overleefden deze zomer minder goed. ,,Dat had ik niet verwacht, helaas.” Tijdens Halloweendag is er onder meer een speurtocht over het pompoenpad, leer je pompoenen uitsteken en kun je raden hoe zwaar de grootste pompoen is. ,,Dat weten we zelf ook nog niet want de pompoen is zo zwaar dat we hem nog niet op de weegschaal hebben kunnen zetten”, lacht Van der Zweep.

Ze serveren dan natuurlijk pompoensoep. Rooster een pompoen in stukken gesneden maar met schil, 30 minuten in de oven op 180 graden met olijfolie. Bestrooi met kardemom en zout. Doe er verse gember, 2 winterwortelen en 2 rode uien en stukken gesneden bij. Pureer alles en doe het in een pan met 2 bouillonblokjes en 1 liter water. Serveer met verse koriander.