In de koffie-productie zijn enkele grote bedrijven die het voor het zeggen hebben.
Volledig scherm
PREMIUM
In de koffie-productie zijn enkele grote bedrijven die het voor het zeggen hebben. © Getty Images

‘In de voedseltransitie draait het om macht’

Een voedseltransitie betekent dat wij op een hele andere manier gaan produceren en consumeren. Partijen die nu de macht hebben binnen het voedselsysteem, moeten bereid zijn een stap terug te doen, stelt Marcel Beukeboom, Nederlands vertegenwoordiger bij de FAO, de voedsel- en landbouworganisaties van de Verenigde Naties.