Jose (links) en Toine Fassaert met de leeflangernotenmix © Camile Schelstraete

Er is maar weinig gezonder dan noten (als je er niet te veel van snoept)

Zeeland eetTERNEUZEN - De geur van vers gebakken noten lokt je als vanzelf wijn- en notenspeciaalzaak Toine Fassaert in de Terneuzense Noordstraat in. In de notenbar liggen honderden pinda’s, amandelen, cashew- en macadamianoten. ,,Noten zijn de perfecte vleesvervanger”, aldus Toine Fassaert.

Bob Maes 03-07-20, 10:00

Als je er niet te veel van snoept, zijn weinig producten gezonder dan noten. Neem bijvoorbeeld de paranoot. ,,Twee per dag is hartstikke goed voor je”, weet Toine. De superfood bevat de stof selenium. ,,Dat helpt goed tegen virussen. In gebieden waar veel selenium in de grond zit, is minder corona en herstellen mensen sneller. Dat is onderzocht”, zegt Toines vrouw José. Verder zitten noten boordevol mineralen en gezonde vetten. ,,Dat helpt tegen cholesterol.”