Max Prevoo bereidt het gerecht kabeljauw met palingshuim.
Volledig scherm
PREMIUM
Max Prevoo bereidt het gerecht kabeljauw met palingshuim. © Boaz Timmermans/Fos Fotografie

Eleanor serveert kabeljauw van presidentiële allure

MIDDELBURG - We proeven veel zout bij Eleanor in Middelburg, maar de gerechten zijn mooi in balans. Het servies mag wel wat moderner.

Waren we hier een paar maanden eerder binnengestapt, hadden we getafeld bij Sir Franklin. Een verwijzing naar oud-president Franklin Roosevelt, die via de Four Freedoms Awards een band heeft met Middelburg. Ware het niet dat de rechtbank daar geen brood in zag. Sir Franklin lijkt wel erg veel op Franklin, de naam van een café in Den Haag. De kroeg in de Hofstad had die titel vastgelegd en beschermd en spande een rechtszaak aan tegen de brasserie-hotel aan de Vlasmarkt. ‘Kies maar iets anders', dachten ze in Den Haag. 

De zoektocht naar een nieuwe naam bleek geen hersenkraker. Het is Eleanor geworden. Naar Anna Eleanor Roosevelt, First Lady van de USA tijdens de Tweede Wereldoorlog. En inderdaad de wederhelft van Franklin Delano Roosevelt. Bij de gratie van Eleanor hopen we vanavond op een presidentiële behandeling.