China heeft een nieuwe favoriet: de rivierkreeft
China omarmt de rivierkreeft. Zozeer zelfs dat de winst in de rivierkreeftmarkt vorig jaar 42 miljard dollar bedroeg, bericht People's Day, een Chinese krant.
Delen per e-mail
De rivierkreeft of kleine kreeft, zoals de Chinezen hem noemen, wordt in China vooral als zomerversnapering gezien. Het seizoen begint al in april en piekt in juni en juli, dus zal het de komende maanden weer druk worden voor de ruim 5,2 miljoen mensen die in China in de rivierkreeftindustrie werken. Zoveel mensen zijn ook wel nodig, aangezien er in 2017 42 miljard dollar winst werd behaald in de rivierkreeftmarkt.
Deze groeiende interesse in rivierkreeft heeft er toe geleid dat zelfs grote franchises de rivierkreeft hebben omarmd. Pizza Hut heeft de rivierkreeftpizza geïntroduceerd en KFC biedt nu ook een rivierkreeftpanini aan. Ook in Europa en Amerika is de 'kleine kreeft' gewild. In 2017 werd voor maar liefst 217 miljoen dollar geëxporteerd en hiervan werd bijna 80 procent geleverd aan Amerika en Europa.
Verder in het nieuws
-
Recept van de dag: Tostada met gegrilde zalm
Ga vanavond voor deze tostada met gegrilde zalm. Zalm zit namelijk boordevol omega-3, wat goed is voor hart en vaten. -
Koken & eten Wijnboeren dronken van geluk om warme zomer
Terwijl het gros van de agrariërs steen en been klaagt over het warme weer in 2018, worden de Nederlandse wijnboeren bijkans dronken van geluk. De zinderende zomer van dit jaar zorgde voor een recordoogst aan druiven. -
Koken & eten Gast vindt parel in oester in brasserie: Dit is zó gaaf
Een gast van Brasserie Pastis in Rosmalen deed gistermiddag een wel heel bijzondere ontdekking. In haar oester vond ze namelijk een parel. Chef-kok Wayne Kropman (26) kan het amper geloven. ,,Dit is zó gaaf.” -
Recept van de dag: Mounirs chili sin carne
Als je zin hebt in een goedgevulde en vegetarische Mexicaanse hap, dan is Mounirs chili sin carne perfect voor jou. Probeer het vanavond. -
Bewezen: door op een ander tijdstip te ontbijten en te dineren verlies je makkelijker gewicht
Als het gaat om een kilootje minder op de weegschaal, grijpen we vaak naar een dieet. Maar uit een recente studie blijkt dat je alleen maar je ontbijt hoeft uit te stellen en vroeger je diner naar binnen te werken.
-
Exclusieve éclair van de patisserie wint het van de ordinaire slagroomtaart
De slagroomtaarten en soezen van de banketbakker zijn vervangen door de mille-feuille en een éclair van de patisserie. ,,We zijn van groot en veel naar klein en verfijnd gegaan”, zegt foodwatcher Anneke Ammerlaan. -
Recept van de dag: Brownie oreo chocolate chip cookie cheesecake
Gun jezelf een ultiem genietmomentje met deze brownie oreo chocolate chip cookie cheesecake. -
In Milanees restaurant betaal je met een post op Instagram
Wie veel volgers heeft op Instagram, kan bij een sushirestaurant in Milaan een gratis maaltje krijgen. Het restaurant, dat nog geen week open is, wil met de foto's op het sociale medium zijn bekendheid vergroten.
