China heeft een nieuwe favoriet: de rivierkreeft
China omarmt de rivierkreeft. Zozeer zelfs dat de winst in de rivierkreeftmarkt vorig jaar 42 miljard dollar bedroeg, bericht People's Day, een Chinese krant.
Delen per e-mail
De rivierkreeft of kleine kreeft, zoals de Chinezen hem noemen, wordt in China vooral als zomerversnapering gezien. Het seizoen begint al in april en piekt in juni en juli, dus zal het de komende maanden weer druk worden voor de ruim 5,2 miljoen mensen die in China in de rivierkreeftindustrie werken. Zoveel mensen zijn ook wel nodig, aangezien er in 2017 42 miljard dollar winst werd behaald in de rivierkreeftmarkt.
Deze groeiende interesse in rivierkreeft heeft er toe geleid dat zelfs grote franchises de rivierkreeft hebben omarmd. Pizza Hut heeft de rivierkreeftpizza geïntroduceerd en KFC biedt nu ook een rivierkreeftpanini aan. Ook in Europa en Amerika is de 'kleine kreeft' gewild. In 2017 werd voor maar liefst 217 miljoen dollar geëxporteerd en hiervan werd bijna 80 procent geleverd aan Amerika en Europa.
Verder in het nieuws
-
Koken & eten Bezoekers Lowlands kunnen onderzoeken hoe 'oer' ze zijn
De bezoekers van Lowlands krijgen komend weekend de kans om terug te gaan naar hun oergevoel. Wetenschappers van de Wageningen Universiteit doen drie dagen lang onderzoek naar het gedrag van festivalgangers als het gaat om voedselkeuze. -
Koken & eten Duits restaurant weigert kinderen na 17 uur: 'Zo creëren we rust voor onze klanten'
De beslissing van een Duits restaurant om na 17 uur geen kinderen meer toe te laten, lokt veel verontwaardiging uit. 'Kinderhater', klinkt het. De uitbater ziet het probleem niet. ,,Zo creëren we rust voor onze klanten.'' -
PREMIUM
Pas als de wijn in het vat zit, weet je of het een goed jaar is
DRIEWEGEN - Terwijl ik hem interview nipt hij van een glas eigen gemaakt rosé. André Vink van En Passant heeft een halve hectare druiven staan in Driewegen. Naast zijn camping de Toffe Peer, waar landelijkheid en rust centraal staan, maakt Vink witte wijn en rosé. -
PREMIUM
Recensie Heel Zeeland ligt op je bord bij Napoleon in Hulst
HULST - Napoleon in Hulst maakt kwistig gebruik van streekproducten. Hier ligt heel Zeeland op je bord. Met als afsluiter een tropisch uitstapje. -
PREMIUM
Column Margot Verhaagen Tandarts
Er zijn niet veel dingen waar ik bang voor ben, behalve dan voor de tandarts. Je overgeven aan een hoop instrumenten die vaak vreselijke geluiden maken en op plekken in je mond komen die niet makkelijk bereikbaar zijn: Aarrghh.
-
Koken & eten Tandarts toont wat alcohol met je tanden doet
Dat te veel alcohol niet goed is voor de gezondheid staat vast. Maar het goedje heeft ook negatieve gevolgen voor je gebit. De Britse tandarts Lewis Ehrlich laat op Facebook zien hoe tanden lijden. -
Recept van de dag: Kabeljauw met orzo en mangosalsa
Deze vrolijke maaltijd bevat veel verschillende ingrediënten en smaken, maar staat toch snel op tafel. En de mangosalsa zorgt ervoor dat het recept lekker fris is. -
Wijn van Nederlandse bodem: er zitten heel goede bij
Het aantal wijnbedrijven van vaderlandse bodem is nog bescheiden, maar door de ervaring en het goede weer gaat de kwaliteit vooruit.
