Bloemkoolrijst goreng
Een lekker gerecht om rijst op een andere manier te ervaren. Deze bloemkoolrijst goreng is makkelijk en staat binnen 25 minuten op tafel.
Delen per e-mail
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de bloemkoolrijst
- 200g haricots verts
- 4 eieren
- 1 prei
- 2 rode paprika's
- 400g bloemkool
- 50ml arachideolie
- 1tl kerriepoeder
- 2tl sambal
- 50g ongezouten, gepelde pinda's
- 75g gebakken uitjes
Benodigdheden:
- Grove rasp
- Koekenpan
- Grote pan
Bereiding:
- Breng een pan water aan de kook. Verwijder de uiteindes van de haricots verts en kook ze circa 8 minuten beetgaar. Spoel de haricots verts koud af met water en laat goed uitlekken. Halveer de prei in de lengte, spoel de prei schoon onder de kraan en snijd hem in halve ringen. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in blokjes. Maak de bloemkool schoon en rasp de bloemkool met een grove rasp.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak van de eieren 4 spiegeleieren. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en verwarm het kerriepoeder circa 2 minuten. Voeg de sambal, knoflook en de bloemkool toe en bak 3 minuten mee. Voeg de prei, paprika en haricots verts toe en bak 4 minuten mee. Hak de pinda’s grof.
Serveren:
- Verdeel de bloemkoolrijst goreng en de eieren over borden. Bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper. Verdeel de gebakken uitjes en de pinda’s erover.
Eet smakelijk!
Powered by 24Kitchen.
Voor meer recepten: www.24kitchen.nl
Verder in het nieuws
-
Koken & eten Onze ‘broodjekaascultuur’ is nu officieel immateriaal erfgoed
Nederlanders eten al duizenden jaren kaas: 800 jaar voor Christus zijn de eerste kaasvaatjes gevonden op het grondgebied dat we nu bewonen. Maar sinds kort is die typische cultuur van broodje kaas ook toegevoegd aan ons immateriële culturele erfgoed. -
PREMIUM
Koken & eten Dit eetpatroon bracht atlete Susan Krumins naar de wereldtop
In het leven van topatlete Susan Krumins-Kuijken, die zondag de Marikenloop in Nijmegen won, speelt voeding een belangrijke rol. Hoe ziet het voedingsschema van een topatlete er eigenlijk uit? ‘Als ik iets heel bijzonder win, dan eet ik pizza.’ -
Wat Eten We Vandaag: Fondue van camembert met vijgensalade
Het Franse gezegde “En faire tout un fromage” betekent letterlijk “Er een hele kaas van maken”. Dat gebruikt men om aan te geven dat iemand met een verhaal flink aan het overdrijven is. En we doen het ook met dit recept. Want vandaag maken we een fondue van hele camembert uit de oven. -
PREMIUM
Imperium van tv-kok Jamie Oliver stort in elkaar
Het imperium van tv-kok Jamie Oliver (43) stortte deze week in elkaar. Pech, naïviteit en een veranderde tijdsgeest kostte Naked Chef zijn restaurantketen Jamie's Italian. -
Uit eten? Lees hier onze restaurantrecensies!
-
Koken & eten Blijdschap Sonja Bakker om nieuwe bestseller heeft zwarte rand
Door Sonja Bakker is Nederland weer aan het diëten geslagen. De voedingsdeskundige staat op de eerste plek van de Bestseller 60 van Stichting CPNB. In de derde week dat haar boek Summerproof met Sonja in de winkel ligt, stijgt de dieetgoeroe al naar de eerste plek. -
'Markt vleesvervangers is gigantisch’
De markt voor vleesvervangers is in potentie goed voor 140 miljard dollar. Volgens kenners van de Britse bank Barclays kan de omzet van onder meer bonenburgers, vegaschnitzels en andere vlees-alternatieven dat bedrag binnen tien jaar aantikken, zo schrijft zakenkrant Financial Times. -
Miljoenen opgesloten zalmen dood door algenplaag
Door een algenplaag zijn de afgelopen week naar schatting 8 miljoen zalmen doodgegaan bij Noorse viskwekerijen. Meer dan de helft van de omzetgroei is daardoor verloren gegaan, zeggen de Noorse autoriteiten.
