Sjaak Brasser, met op de achtergrond de Korenmolen in Biggekerke, met meel voor het maken van bolussen.
Volledig scherm
PREMIUM
Sjaak Brasser, met op de achtergrond de Korenmolen in Biggekerke, met meel voor het maken van bolussen. © Lex de Meester

Bakken met meel van de molenaar

,,We wisten niet wat ons overkwam”, vertelt Sjaak Brasser van Brasser’s Korenmolen uit Biggekerke. ,,Toen de lockdown in maart werd afgekondigd, stond de winkel hier ineens weken lang vol mensen die pakken met onze tarwebloem kwamen hamsteren. Inmiddels is het nog steeds drukker dan normaal, maar goed te doen”, lacht hij.