-
Koken & eten Zo houd je je hoofd koel
De temperaturen zijn de afgelopen weken omhooggeschoten en ook dit weekend is het goed warm. Gelukkig zijn er genoeg manieren om jezelf ondanks de hitte af te koelen. -
PREMIUM
Maaltijd als een goed feestje bij Boompjes in Overloon
We zitten onder een eik op het terras, met zicht op kastanjebomen. Boompjes, heet het nieuwe restaurant in Overloon. Met kruinen boven je en plantpower op je bord. -
Koken & eten 'Waardeloze schil' van koffiekersen kost nu vijf keer meer dan bonen zelf
De schil van de kers waarin de koffieboon zit, is niet langer zomaar waardeloos afval. Meer dan dat, een pond van die schillen kost nu zelfs vijf keer meer dan een pond koffiebonen. -
Scholfilet met groene asperges en parmezaan
Er wordt soms gezegd: vis en kaas kunnen niet samen, maar deze scholfilet met groene asperges en parmezaan bewijst dat dit niet altijd het geval hoeft te zijn. Bovendien is het gezond en ziet het er kleurrijk uit. -
Koken & eten Kweekvlees laat nog even op zich wachten
Kweekvlees komt eraan. Een handvol bedrijven staat te trappelen om het daadwerkelijk te produceren: vlees dat is gemaakt zonder dieren te doden. Maar de Nederlandse overheid duldt het nog even niet.
-
Koken & eten Waarom is eten uit een bowl zo populair?
Of het nu soep, een slaatje of een pasta is. Wie hip wil zijn, serveert zijn maaltijd in een rond, diep bord. De food bowls veroverden niet alleen Instagram, maar ook het menu bij het huwelijk van prins Harry en Meghan Markle. Maar vanwaar komt de opmars van het kommetje? -
Koken & Eten Ronald Giphart wil wel een tosti als tatoeage
Zou Ronald Giphart ook zo’n compleet doorgeschoten barbecue victim worden? Die zweert bij oud-indiaanse braadpincetten en Mongoolse vleestangen? -
Koken & eten Wetenschappers bevestigen: iets zoets smaakt beter bij een kop koffie
Eet jij bij je eerste koffie van de dag graag iets zoets en heb je ook het gevoel dat die suikerbom dan beter smaakt? Dat blijkt te kloppen.
-
Dit restaurant maakt een kruising tussen Napolitaanse en Amerikaanse pizza
Chef-koks Guillaume de Beer en Jaimie van Heije maken elke week een video over adresjes in heel Nederland waar je echt een keer naartoe moet. Deze week bezoeken zij The Fat Pie in Amsterdam waar de pizza's een kruising van Napolitaanse en Amerikaanse pizza's zijn. Ze moeten nog wel eerst even door Lucy gebakken worden. Dat levert dan ook het ultieme comfort food op volgens Guillaume de Beer. -
Plaattaart van filodeeg
Filodeeg is mijn beste vriend. Ik ben echt dol op dit knapperige deegje. Het is lekker licht en je kunt er alle kanten mee op. Ik haal mijn filodeeg altijd bij de Turkse supermarkt. Dat is vers en veel steviger en beter van kwaliteit dan de velletjes uit de vriezer. Sommige supers hebben het tegenwoordig ook, als je dat kunt vinden is het helemaal te gek. Dan kun je in een handomdraai dit plaattaartje maken. -
Koken & eten Zo haal je het maximale uit je flesje bubbels
Iets te vieren? Tijd voor een fles champagne. Maar we halen nog niet het maximale uit het feestelijke drankje. Daarom hebben de experts van het merk Champagne Lanson enkele tips waarmee we nog meer van bubbels kunnen genieten. -
PREMIUM
COLUMN MARGOT VERHAAGEN Schoolreis
Van de week fietste ik langs een basisschool en zag daar op een ongebruikelijk laat tijdstip ouders staan wachten op hun kinderen, die terugkwamen van schoolreis. Heerlijk. -
PREMIUM
Zilte Choco, een verantwoord tussendoortje en nog lekker ook
MIDDELBURG - Wim de Regt is makelaar food bij Gezond in Zeeland en afdelingsleider van foodlab op scholengemeenschap Nehalennia. Gezond en verantwoord eten is zijn passie.
Uit eten in Zeeland
-
Dit moet je proeven: deze pizza is het ideale comfort food
Voor 'Dit moet je proeven!' gaan chef-koks Guillaume de Beer en Jaimie van Heije morgen in de vijfde aflevering naar Amsterdam. De webserie van kookzender 24Kitchen en AD Koken & Eten begon vier weken geleden. -
PREMIUM
column margot verhaagen Leeg
Het is morgen Annie M.G. Schmidt-dag. Voor het geval u het nog niet wist; er is iedere dag wel iets te vieren of te herdenken tegenwoordig en morgen is dat dus Annie M.G. omdat ze dan 107 jaar zou zijn geworden. -
PREMIUM
RECENSIE De Brouwerij: in de rij voor de kippendij
Bier wordt niet meer gemaakt in De Brouwerij in Kamperland, maar je kunt er wel smakelijk eten.
-
PREMIUM
Schapen van Kaljouw leveren mooie malse stukjes zuiglam
MIDDELBURG - Terwijl hij wordt geïnterviewd, luncht Jan Kaljouw van Kaljouw Landschapsbeheer uit Biggekerke met uitzicht op de zuiglammeren bij zijn stal in Middelburg. Hij is schaapherder van de kuddes die onder andere lopen in en om Middelburg: op braakliggende terreinen, op de singels en op de dijk langs het kanaal. Inmiddels grazen de kuddes ook in Oranjezon en sinds kort in de Zeepeduinen op Schouwen-Duiveland. -
PREMIUM
Recensie Hector: Trendy tent aan de Goese haven
Het nieuwe restaurant Hector in Goes afficheert zichzelf als ‘ruig’ en ‘warm’. Krijgen we er kippenvel of niet? -
Koken & eten Groot aantal afgekeurde karkassen nekt gloednieuwe slachterij
De nieuwe slachterij van vleesverwerker Vion moet amper drie maanden alweer sluiten. Bij het bedrijf in Leeuwarden is een te groot aantal runderen de afgelopen tijd afgekeurd om het werk te kunnen voortzetten. Het bedrijf, dat zelf tot sluiting heeft besloten, spreekt over 'een strop, voor de boeren en voor onze medewerkers'. -
Bier uit Bronckhorst is het beste bier van Nederland
Bronckhorster Nightporter mag zich dit jaar het beste bier van Nederland noemen. Brouwer Bronckhorster kreeg tijdens het Nederlands Bierproeffestival in de grote Kerk in Den Haag de Mitra Award uitgereikt.
-
Lidl haalt giftige popcorn uit de winkels
Supermarktketen Lidl roept popcorn terug waarin een te hoge concentratie tropaanalkaloïden is aangetroffen. Wie deze giftige stof binnenkrijgt, kan gezondheidsproblemen krijgen, meldt Lidl op de site. -
Slaatje shoarma
Slaatje shoarma wordt vanzelfsprekend geserveerd in een krop sla, toch wel iets anders dan na een avondje stappen. Maar dat wil niet zeggen dat dit gerecht minder lekker is, maar wel gezonder. -
Op festival Milkshake hoef je geen hamburgertje te verwachten
Een lekker hamburgertje eten is er dit jaar niet bij op de zevende editie van Milkshake Festival in Amsterdam. Het tweedaagse feest bij de Westergasfabriek wordt volledig vegetarisch. -
Zijn dit de snacks van de toekomst?
De wereld van de cafetaria is behoorlijk behoudend. De traditionele snacks (denk: frikandel en rundvleeskroket) zijn nog koning, terwijl consumenten nieuwsgierig zijn naar vernieuwende producten zoals friet van krekels en bitterballen met ganzenvlees erin.
-
Zo kom je makkelijk aan je 250 gram groenten per dag
Gemiddeld eten Nederlanders zo'n 127 gram groente per dag, terwijl de dagelijkse geadviseerde hoeveelheid het dubbele daarvan is. Voor wie moeite heeft voldoende groente binnen te krijgen, zijn er veel trucjes. De zes makkelijkste vind je hier. -
Week van het Nederlandse bier Tien vragen over pils, goudgele rakkers, gerstenat, ofwel BIER!
Ter ere van de Week van het Nederlandse Bier die vandaag begint, presenteren wij een bierquiz: voor de echte kenner/drinker! Onder de deelnemers verloten we een Bierista bieropleiding ter waarde van 125 euro, mede mogelijk gemaakt door bierista.nl. -
Spinazie à la crème met cordon bleu
Zelfgemaakt cordon bleu smaakt altijd lekkerder dan de kant-en-klare variant die in de supermarkt ligt. Samen met de spinazie à la crème en de gekookte aardappeltjes is het een heerlijke maaltijd. Probeer vanavond daarom deze spinazie à la crème met cordon bleu! -
Video Loïs (7) en Tijmen (10) eten straks hun eigen kip op
Loïs en Tijmen uit Vught fokken sinds kort hun eigen kip. Ze willen met hun vader en moeder zien waar hun kipfilet vandaan komt. Dat betekent ook dat de familie de beestjes zelf moet doden. En dat is best even slikken. -
Rusland overweegt boycot Nederlandse frietjes
Rusland overweegt zijn grenzen te sluiten voor de invoer van diepgevroren frites uit Westerse landen. Nederland is de grootste exporteur van frites naar Rusland. Dat meldt het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit op de website.
-
Pauline op d’r best: pizza’s eten met kinderen
Elke woensdag schuift 'Gooisch meisje' Pauline Wingelaar, voor ‘LINDA.tv eet mee’, aan bij mensen die gék zijn op het bestellen van eten (en iets minder gek op koken). -
video 'Reünie' restaurant Oud-Sluis met Zeeuwse producten
NEELTJE JANS - De derde editie van Foodfest in Cadzand-Bad belooft een speciale editie te worden. Voormalig chefs van sterrenrestaurant Oud-Sluis komen samen om met Zeeuwse streekproducten aan te slag te gaan. ,,Het is een soort reünie'', zei chef Syrco Bakker van Pure C woensdag tijdens de opening van het hangmosselseizoen. -
Aspergetelers klagen steen en been en hopen op slecht weer
Aspergetelers hebben grote moeite om het hoofd boven water te houden. De kosten voor het steken van asperges zijn hoog, de prijzen voor het witte goud op de veiling juist laag. Gevolg is dat boeren er geld op toeleggen.
