-
Koken & eten Waarom je eten beter smaakt op een wit bord
Over smaak valt niet te twisten. Zo luidt het gezegde, maar onderzoeken tonen aan dat er meerdere factoren zijn die invloed hebben op je smaakbeleving. -
Dit snoep bevat vitaminen en mineralen
We letten steeds meer op onze voeding en dus wordt er steeds meer gezocht naar gezonde alternatieven. Zo ontwikkelde de 7-jarige Alina al lolly's die goed voor je tanden zijn, maar verantwoord snoepen hoeft daar niet te stoppen. -
PREMIUM
Platte Zeeuwse oester heeft niet meer nodig dan wat citroensap en wat peper
YERSEKE Het oesterseizoen is afgelopen week feestelijk begonnen. De oesters zijn namelijk zeer goed van kwaliteit dit jaar. En mocht u nu denken dat de oesterboeren dit altijd zeggen, dan klopt dat. ,,Toch moet de oester de komende weken nog wel meer visgehalte in de schelp krijgen”, aldus Rinus van Stee van mossel- oester- en vishandel Piet van Oost in Yerseke. -
PREMIUM
COLUMN Lurven
Mijn vader was niet snel kwaad op ons, maar als hij dat eenmaal was, dan wist je dat meteen. Met vier kinderen die nogal temperamentvol waren, moest dat af en toe natuurlijk. Hij dreigde ons dan bij de lurven te pakken. Waar die precies zaten, dat wisten we niet, maar dat het pijn ging doen, dat wist je dan weer wel. -
PREMIUM
RECENSIE Mulan schotelt het echte China voor
-
Recept van de dag: Pistachemadeleines
Deze pistachemadeleines zijn erg lekker bij een kopje koffie of thee. Buiten deze momenten kun je er echter ook nog steeds enorm van genieten. -
Koken & eten Zurig, gezond drankje krijgt voet aan de grond in ons land
De omzet is nog niet zo groot als die van Coca-Cola, grapt een Nederlandse maker van kombucha met gevoel voor understatement. Maar het friszure drankje veroverde al vele harten. ,,Vooral de gembervariant is een hardloper.'' -
Koken & eten 'De omgang met ons voedsel is compleet doorgeslagen'
Compleet doorgeslagen, zegt hoogleraar filosofie Michiel Korthals over de wijze waarop de mens met eten omgaat. 'De mens is een kokend wezen. En toch zijn we totaal vervreemd van ons voedsel.'
-
'Maak artisjok lekkerder met genotverhogende dressing'
De artisjok is een groente die zich goed leent voor beeldspraak. Opmerkelijk dat wij Nederlanders dat niet doorhebben. De Fransen snappen het wél. -
Tomatenrisotto met chorizo
Eén van de meest populaire recepten op mijn blog Ohmyfoodness.nl is deze tomatenrisotto met chorizo. Dat snap ik, ik schep hier ook het liefst twee keer van op. -
Koken & eten Franse slagers beschermen zich tegen veganisten
De slagers in Noord-Frankrijk zijn van plan om dit weekend een privébewakingsfirma in te schakelen om hun winkelpanden te beschermen tegen mogelijke acties van veganisten. -
PREMIUM
margot verhaagen Over de kweepeer niets dan goeds
SCHOONDIJKE - Wellicht wist u het al maar het woord marmelade, een soort jam waarin de schillen en het vruchtvlees van citrusvruchten en andere vruchten worden verwerkt, komt van de Portugese naam voor de kweepeer; marmelo. -
PREMIUM
column margot verhaagen Schema
Op de ijskast hangt een schema met weeknummers en bijbehorende data. De jongste Man doet dit jaar examen en houdt ons zo op de hoogte wanneer hij het komend jaar examenmomenten heeft. Hij heeft er fiducie in want aan het eind van zijn schema staat met vette letters GESLAAGD. Voor mij was hij al erg geslaagd.
Uit eten in Zeeland
-
PREMIUM
recensie Fijn eten in de kas van Zilt51 in Zoutelande
-
Koken & eten Met deze lekkernijen wil Duitsland ons verleiden
Roep Duitse keuken en het woord braadworst is niet ver weg. Dat imago is behoorlijk achterhaald, vindt men in Duitsland. Met 300 sterrenrestaurants mogen de oosterburen zich vierde noemen op de lijst van lekkere landen in de wereld. -
Deze Zweedse balletjes zijn de ideale borrelhap
Zweedse balletje zijn door IKEA wereldberoemd geworden, maar dit wil niet zeggen dat ze ook de lekkerste gehaktballetjes maken. Die maak je namelijk zelf met dit recept!
-
Tijdelijk restaurant krijgt indrukwekkende 34 sterren
Na het succes van vorig jaar komt de beurs Masters of LXRY dit jaar met een '34-sterrenrestaurant'. Negentien Nederlandse topchefs, die samen goed zijn voor 34 Michelinsterren, koken in de Amsterdamse RAI samen in een pop-up restaurant. -
Mora komt met vegakroket van de Vegetarische Slager
Snackfabrikant Mora slaat de handen ineen met De Vegetarische Slager. Hun eerste gezamenlijke producten, waaronder een vegetarische kroket, liggen naar verwachting begin volgend jaar in de supermarkt. Ook leveren ze de vegahapjes aan bedrijfskantines, cafetaria's en andere horecagelegenheden. -
Koken & eten Waarom rookworst uit een felgekleurde verpakking beter smaakt
Een drankje of een snack smaakt lekkerder als er een felgekleurde verpakking omheen zit. Een yoghurtdrank die in een knalrode fles zit, is smakelijker dan precies dezelfde drank in een roze fles. -
Recept van de dag: Parelgortrisotto met spekjes en oesterzwam
Risotto maken lijkt een hele opgave, maar deze parelgortrisotto met spekjes en oesterzwam zet je redelijk eenvoudig op tafel. Als je maar goed oplet!
-
Koken & eten Voedingsproducenten: Nederlander eet ongemerkt gezonder
Doordat voeding ongemerkt minder zout, minder vet en minder zoet is, eten Nederlanders ongemerkt gezonder. Dat stellen de levensmiddelenproducenten en supermarkten. Voedingswaakhond Foodwatch vindt dat er op dat succes wel iets valt af te dingen. -
Met deze tip zijn olijfolie vlekken verleden tijd
Olijfolie is ideaal om in te bakken, maar je kunt het ook gebruiken voor pasta, salade, vinaigrettes, tapenades en koude sauzen. Toch blijft het een glibberig goedje en glipt de fles soms uit je handen of schenk je gewoon mis. Deze vlekken gaan er moeilijk uit, maar met deze tip is dat probleem verleden tijd. -
Koken & eten Tien goede manieren om minder zout te eten
Minder chips eten is een manier om minder zout binnen te krijgen, maar er zijn slimmere manieren om te minderen. Eet bijvoorbeeld eens havermout als ontbijt in plaats van brood. -
Recept van de dag: Steak Tartare met frietjes
Het belangrijkste bij deze Steak Tartare met frietjes is dat je een kwalitatief goed stuk vlees gebruikt. Doe je dat, dan kan dit gerecht niet teleurstellen.
-
Voor een paar tientjes slapen in mierzoet chalet van chocolade
Chocoladeliefhebbers opgelet! Het is binnenkort mogelijk om voor een paar tientjes de nacht door te brengen in een vakantieverblijf dat grotendeels is gemaakt van chocola. In het chocochalet, waarin circa 1500 kilo chocolade in allerlei varianten is verwerkt, is volgens de maker ideaal voor een 'heerlijk decadente en bovenal erg smakelijke' korte vakantie. -
Koken & eten 'De Hollandse garnaal verdient meer aandacht'
September lijkt de maand van pop-up restaurants te worden, want nadat vorige week de Piepershow in Amsterdam van zich liet horen, opende chef Hugo Kennis gisteren voor één avond de deuren van een varend pop-up restaurant in Rotterdam. Dit gebeurde om de ‘Maand van de Hollandse garnaal’ te vieren. -
Voor jou getest Deze aardbeienlimonades smaken naar... iets anders
Uit één fles limonadesiroop haal je dertig glazen. Lekker voor de portemonnee. Maar hoe zit het met de smaak? Ons panel proeft zeven aardbeiranja’s uit de supermarkt. -
Recept van de dag: Der Duitse wok
Bij het horen van het woord wok denken we al snel aan de Aziatische keuken, maar deze variant is geïnspireerd door onze oosterburen. Laat je vanavond dus eens verrassen door Der Duitse wok. -
Nog meer naalden in Australisch fruit: land maakt zich grote zorgen
Afgelopen zaterdag werd bekend dat een Australiër naar het ziekenhuis is gebracht omdat hij een aardbei met een naald erin had gegeten. Sindsdien komen vanuit het hele land meldingen binnen van nieuwe incidenten. De politie waarschuwt voor na-apers.
-
Deze vier toprestaurants zijn de sterren van hun regio
Héroine in Rotterdam, Tommy's in Den Haag, Buuren in Alphen aan den Rijn en Bentinck in Amerongen hebben De Gouden Pollepel gewonnen. Ze scoorden de hoogste cijfers bij de recensenten van de kranten uit hun regio. -
Zo maak je een klassieke crème brûlée
Crème brûlée is niet alleen een heel lekker nagerecht, je kunt er ook een mooie show bij geven. Je moet namelijk de suikerlaag karamelliseren met een brander. Let wel op dat je het dessert hierna meteen eet, want anders wordt de suiker weer zacht. -
Goedkoopste garnalen van Aldi zijn ook nog eens heel goede
De prijs van garnalen is de afgelopen tijd enorm gedaald. Door de warme zomer zit de zee vol en de vissers hebben enorm veel gevangen. Wie goede wil hebben, is bij Aldi het voordeligst uit.
