Chef Koen Lefever, zaalverantwoordelijke Katrien Claes en eigenaar Dimitri De Cuyper, samen een topteam
Volledig scherm
PREMIUM
Chef Koen Lefever, zaalverantwoordelijke Katrien Claes en eigenaar Dimitri De Cuyper, samen een topteam © Wannes Nimmegeers

Pakhuis viert 30ste verjaardag: “We hebben een maatschappelijke verantwoordelijkheid op vlak van voeding en gezondheid”

GentGeen zaak zo bekend in Gent als het Pakhuis. Al 20 jaar is die in handen van ondernemer Dimitri De Cuyper, maar ook de chef en de zaalverantwoordelijke zijn al 20 jaar dezelfde. Dat zie je zelden in de horeca. “Het geheim? Wij zijn een topteam, en deze zaak is een beetje ons kind.” Het verhaal van een horecazaak die zelfs eigen dieren kweekt.