Nieuwe chocolatier in hartje Gent: van handgemaakte bokkenpoten tot pralines met gandaham
De naam Vandenbouhede doet ongetwijfeld een belletje rinkelen. Het was zestig jaar lang de naam van een geliefde bakkerij aan het station van Gent-Sint-Pieters. Naast het brood lagen er steeds chocoladefiguren in de etalage, en daar spelen Janique en Nancy Vandenbouhede nu verder op in. Samen met hun zoon Stijn openden ze net een nieuwe chocolatier in de Mageleinstraat.
Delen per e-mail
Het verhaal van bakkerij Vandenbouhede begon met Janique zijn vader die in 1960 een oude winkel overnam in de Koningin Astridlaan. De jonge Janique wilde eerst voor boekhouder studeren, maar volgde uiteindelijk toch in de voetsporen van zijn vader. Samen met zijn vrouw Nancy hield hij de bakkerij, volgens een dame in de wachtrij de beste van Gent, open tot vorig jaar. Kort erna kwam hun zoon Stijn op het idee om een chocoladewinkel te openen, wat meteen op veel enthousiasme kon rekenen van zijn ouders.
“In onze bakkerij verkochten we ook al chocoladefiguren en koekjes. Mijn vader was daar mee begonnen. Ik kende de technieken dus al en Stijn weet veel van smaken. Hij is het creatieve brein achter onze chocolade”, zegt Janique terwijl hij een praline met pecannoten, mango en gandaham afwerkt.
Vers en puur
De pralines, chocoladefiguren en dessertkoekjes van Vandenbouhede staan op de begane vloer uitgesteld. De verdieping eronder zit het atelier waar je vader en zoon live kan bezig zien. “We hebben bewust gekozen voor een open atelier waar klanten kunnen meekijken”, zeg Stijn. “We willen een beleving bieden aan onze klanten, vandaar dat we graag experimenteren. Momenteel zijn we bezig met een serie whiskypralines.”
Buiten de champagne met chocoladesmaak maken Janique en Stijn alles zelf, van de koekjes tot de chocoladefiguren. Hun enige vaste regel? De smaken moeten puur zijn. “Geen suikerbom, geen bewaarmiddelen. De pralines hoeven geen maanden goed te blijven, verse pralines kan je zes tot acht weken bewaren en dat is voldoende.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Gent Burn-out, discriminatie op het werk of uw pensioen: 25 professoren UGent laten brede publiek mee bepalen wat ze de komende jaren onderzoeken
Professoren krijgen vaak te horen dat ze werken vanuit een ivoren toren. Daarom gooien 25 proffen van de UGent de ramen van hun vermeende ivoren toren helemaal open. Via een videoboodschap roepen ze de brede bevolking op om door te geven waar er volgens hen onderzoek moet naar gebeuren. -
Gent Spoorbermbewoners moeten tegen maandag weg: “NMBS bereid om naar de rechtbank te gaan indien nodig”
Het Romakamp dat langs de spoorlijn tussen de Terneuzenlaan en de Muidepoort is gebouwd, moet weg. De burgemeester heeft daarvoor contact opgenomen met Sophie Dutordoir van de NMBS, eigenaar van de grond waarop het kamp is gebouwd. “Tegen 25 januari moeten ze weg zijn, zo niet zal de NMBS de juridische weg volgen.” -
Gent Bromfiets met passagier gegrepen door wagen: twee personen gewond naar ziekenhuis gebracht
Op de Evergemsesteenweg in Wondelgem is donderdagavond omstreeks 18 uur een brommer met passagier gegrepen door een wagen. De bestuurder van de wagen bleef ongedeerd, de personen op de bromfiets werden lichtgewond overgebracht naar het ziekenhuis. -
Gent Nieuwevaart krijgt aparte busbaan: meteen filerijden tijdens eerste avondspits
De bussen van De Lijn zullen voortaan vlotter kunnen doorstromen op de Nieuwevaart. Tussen de Gaardeniersbrug en de Frans Van Ryhovelaan staan vaak lange files voor de verkeerslichten. De bus staat er mee in de file en daarom heeft een aannemer nu een aparte busbaan gemarkeerd. -
Gent/Deinze/Tielt Vriend (29) van overleden Stefanie nog steeds in de cel na ongeval in september, parket onderzoekt de feiten
In de Noordhoutstraat in Drongen deed zich op 24 september een vreselijk ongeval voor. De 25-jarige Stefanie Verstappen uit Tielt was samen met haar vriend Clint V. (29) uit Deinze op weg naar haar werk toen ze met hun wagen in de gracht belandden. Stefanie werd uit de auto geslingerd en overleefde het ongeluk niet. Haar vriend was onder invloed van drank en drugs, reed te snel en had geen geldig rijbewijs. Hij werd aangehouden op verdenking van onopzettelijke doodslag en zit nog steeds vast.
-
Gent Gent blijft ook na corona aantal shoppers tellen: “Meten is weten”
De steden Gent en Brugge gaan samen een platform op poten te zetten met bruikbare data over de drukte in de winkelstraten. Die informatie kan bijzonder relevant zijn voor lokale ondernemers en de stadsdiensten, ook als corona bedwongen is. Het project kan rekenen op 445.232 euro Europese en Vlaamse steun. -
Gent Voorlopig geen uitbraken met Britse coronavariant in Gentse woonzorgcentra: “Vaccinaties worden uitgevoerd zoals gepland”
Hoewel er steeds meer verhalen opduiken van besmettingen met de Britse coronavariant is in de Gentse rusthuizen de situatie onder controle. Dat bevestigde schepen voor seniorenbeleid Rudy Coddens (sp.a) maandagmiddag. “In geen enkel van de 28 woonzorgcentra in onze stad doet zich momenteel een uitbraak voor. Ze zijn bijna allemaal coronavrij, maar we volgen de situatie op de voet. Door de Britse variant zijn de vooruitzichten zeker alarmerend.” -
Gent Brand op de Vlasmarkt in appartementsgebouw: bewoonster door brandweer bevrijd, katje gereanimeerd
In een appartementsgebouw op de Vlasmarkt is dinsdagnamiddag een brand uitgebroken. Op de eerste verdieping ontstond om onbekende reden een brand. De brandweer bevrijdde een persoon uit het gebouw.