Jonas (28) opent elke zondag de kleinste koffiebar van Gent: “Liefde voor koffie gecombineerd met passie voor fietsen”

In Gent vind je al een hoop koffiebars met een bijzonder verhaal. Zoals de koffiebar die onlangs opende middenin een woonwijk in Mariakerke, of de koffiebar die de plaats innam van een driehonderd jaar oude juwelier. Bakkie, een nieuwe koffiebar van twintiger Jonas Van den Eynde, is evenmin alledaags te noemen. Het is namelijk de kleinste koffiebar van Gent.

“Ik heb nog in de Nespressowinkel gewerkt in de Zonnestraat en vond dat heel fijn”, begint de barista. “Sinds dan heb ik me alsmaar verder verdiept in koffie, tot op het punt dat ik er iets meer wou mee doen. Het liefst in combinatie met mijn andere passie: fietsen. Dus heb ik samen met vrienden een bakfiets omgevormd tot een koffiekar.” Daarmee rijdt Jonas elke zondag naar de markt van Ledeberg, tenzij het echt rotweer is. Op andere dagen staat hij ook op evenementen.

De bar is klein, maar jonas heeft wel alles in huis om lekkere koffies voor te schotelen aan de marktgangers. Op geen tijd tovert hij een espresso, cappuccino, flat white of iced coffee uit zijn professionele machine die zowat de hele koffiekar inneemt. Voor de niet-koffiedrinkers is er ook thee en warme chocomelk.

Meer info via Instagram.