Jens en Evelien uit Ninove openen ‘gastropub’ vlak bij Gravensteen: “In Groot-Brittannië is het concept al ingeburgerd”

BODO is niet meer, leve BarCast. Horeca-ondernemers Jens Van Den Berghe (32) en Evelien De Vos (36) heten je vanaf 2 februari welkom in hun nieuwe zaak in de Burgstraat aan het Gravensteen. Daar openen ze een zogenaamde ‘gastropub’. 

“Het is géén klassiek restaurant, maar ook géén klassiek café”, zegt Jens. “In Groot-Brittannië is het concept van gastropubs al ingeburgerd. Je kan hier ‘s middags lunchen, maar ‘s avonds evengoed een cocktail komen drinken. We zetten in op de wereldkeuken. Heel wat gerechten zijn gemaakt om te delen.”

(lees verder onder de foto)

Het accent van de twee ondernemers — voor de duidelijkheid geen koppel — verraadt dat ze niet meteen in Gent geboren zijn. Het zijn twee vrienden uit Ninove die al lang verliefd zijn op de Arteveldestad. “Momenteel wonen we nog in de Denderstreek", legt Evelien uit, “en toch noemen we Gent onze thuis. Het was jarenlang onze grote droom om hier iets te starten. Nu is dat eindelijk gelukt.”

“In Ninove baat ik al negen jaar de Culture Pub uit”, vult Jens aan. Die zaak in het cultureel centrum van Ninove nemen zijn ouders nu over. Eind januari staat hij er voor het laatst achter de tapkraan. “Ik heb er schitterende tijden beleefd, maar het was tijd voor iets nieuws. Binnenkort verhuis ik sowieso naar hier.”

De verwachtingen zijn alvast hooggespannen. In het pand, op de hoek met het Gewad, zat zeven jaar lang chef Lore Moerman met BODO. Haar restaurant was zelfs opgenomen in de prestigieuze restaurantgids Gault&Millau. Maar Lore besloot om zich volop te richten op haar andere zaak, eetcafé The Wan & Only in de Sint-Salvatorstraat.

Evelien: “Ik herinner me nog de eerste keer dat we in BODO aankwamen, jaren geleden. Jens en ik gingen naar de horecabeurs en overnachten in hotel Gravensteen, maar we waren wat verdwaald. Toen we hier de weg vroegen, was iedereen zo vriendelijk dat we meteen beslisten om een hapje te eten. Sindsdien kwamen nog vele keren terug.”

“Het was liefde op het eerste gezicht”, weet Jens. “Maar het is niet onze bedoeling om BODO na te apen. Uiteraard zijn de klanten van vroeger meer dan welkom, allen doen wij het op onze eigen manier. Een nieuw interieur, een nieuw concept én een nieuwe naam: we willen niet eindeloos vergeleken worden.”

BarCast, Burgstraat 2, 9000 Gent. Meer info en openingsuren via Facebook. 

Lees ook:

- Het Oost-Vlaanderen van topchef Lore Moerman: “Uit eten moet ik altijd compromissen sluiten met mijzelf”

- Eigenaars van Bodo nemen vierhonderd jaar oud volkscafé over: “Aanpassen aan onze smaak, maar authentieke elementen blijven”

- Doek valt over Chambre Séparée: sterrenzaak van Kobe Desramaults gaat laatste avond in