De kweek van shii-takes is alvast begonnen
Volledig scherm
De kweek van shii-takes is alvast begonnen © Wannes Nimmegeers

Gentse oesterzwamkwekerij wil jongeren op goede pad helpen: “We doen hier alles wat ze vroeger op een abdij deden”

Tegen deze zomer worden er oesterzwammen gekweekt op Gents grondgebied. Maatwerkbedrijf De Kromme Boom is volop bezig met de bouw van de 1.500m2 grote serre op terreinen aan de Eikstraat. Het project moet meer opleveren dan enkel oesterzwammen en shii-takes. “Dit moet jongeren in nood een zinvolle dagtaak geven”, zegt Marnix Boes.

  1. De eerste zomer van Louis (28) en Cheyenne (28) in restaurant John Dory: “We zijn één grote horecafamilie, dat heb ik goed gemerkt”
    PREMIUM

    De eerste zomer van Louis (28) en Cheyenne (28) in restaurant John Dory: “We zijn één grote horecafami­lie, dat heb ik goed gemerkt”

    Dan mag je na maanden werk en voorbereiding jouw zaak openen, gooit corona roet in het eten. Dat is exact wat heel wat Gentse ondernemers meemaakten. Ook Louis Snauwaert en Cheyenne Dekeyser - beiden 28 - moesten hun droom even op pauze zetten, maar vanaf 10 juli gaat restaurant John Dory opnieuw open. Het jonge koppel duimt alvast voor goed weer: “Als het zonnetje schijnt, verandert de Reep in de Gentse rivièra.”
  2. Van persoonlijk assistent van de president van Gabon naar meditatieleraar in Gentbrugge: Ber Raeymaekers (41) heeft een hele reis achter de rug

    Van persoon­lijk assistent van de president van Gabon naar meditatie­le­raar in Gentbrugge: Ber Raeymae­kers (41) heeft een hele reis achter de rug

    Ber Raeymaekers werkte zichzelf op van kelner tot manager van luxehotels. Toen de veertiger een hotel opende in Zanzibar, werd hem gevraagd om assistent te worden van de president van Gabon. Hoewel de job hem alles schonk wat zijn hart begeerde, miste er iets. Ber trok naar het Oosten en vond de rust waar hij al jaren naar zocht. Toen hij terugkwam naar Gent wou hij de kennis van de monniken doorgeven. Sinds kort geeft hij meditatielessen in Gentbrugge, voor volwassenen en kinderen, om te leren omgaan met de drukte. “De ratrace komt weer op gang, maar het is belangrijk dat we de vertraging van de laatste maanden net meenemen.”