Ezra (44) opent tweede vestiging van geliefde koffiebar aan station: “Het aanbod is volledig plantaardig, ook voor de hond”
GentWoon je rond het Sint-Pietersstation of neem je daar vaak de trein of bus? Dan kan je vanaf nu elke dag in Full Circle Coffee terecht, een gloednieuwe koffiebar vlakbij het station. De naam doet hoogstwaarschijnlijk een belletje rinkelen: uitbater Ezra Feller (44) opende vijf jaar geleden al een gelijknamige koffiebar aan de Zuid, maar droomde al langer van een tweede vestiging.
Sinds april 2017 is de Zuidstationstraat - dat de Zuid met Sint-Anna verbindt – een stuk fleuriger. Ezra maakte toen zijn droom waar en opende er zijn eigen koffiebar: Full Circle Coffee. Vijf jaar later is het een vaste waarde geworden. Zodanig dat Ezra een tweede vestiging heeft geopend aan het Sint-Pietersstation, samen met zijn rechterhand Frederik De Backer (34). “We hebben een heel goed team in de Zuidstationstraat en zij wilden heel graag meer uren kloppen. Dat kon enkel door uitbreiding.”
Maar dat is niet de enige reden waarom Ezra en Frederik een tweede vestiging wilden openen. “Al bij de opening van de eerste koffiebar zag ik ongelooflijk veel potentieel in de stationsbuurt”, vertelt Ezra. “Er is veel passage, maar er wonen ook gewoon veel mensen. Bovendien is er nog geen enkele specialty koffiebar aanwezig in de wijk. Het verwondert me nog altijd dat niemand daarop is gesprongen tot nu.”
Onder vrienden
In het begin kan je enkel koffie, thee, chocomelk, chai of matcha latte afhalen in Full Circle Coffee 2. Over enkele weken kan je hier ook ter plekke genieten van een kopje troost. Vandaar het gezellige kader: de kleurrijke zetels, de zelfgegoten betonnen toog en de houten latjes tegen de muren. “We zetten enkele tafeltjes uit, maar de focus blijft wel op takeaway liggen in de tweede vestiging”, verduidelijkt Frederik.
“We richten ons vooral op pendelaars en bewoners die snel even willen binnenspringen voor een lekkere koffie. Toevallige passanten zijn ook welkom, maar we verkiezen klanten die doelbewust naar hier komen. In de Zuidstationstraat hebben we een heel goede band met ons vaste klanten, het voelt daardoor vaak dat we koffie zetten voor vrienden en familie. Hier willen we dat ook graag.”
Zorgeloos koffie drinken
Net zoals in de Zuidstationstraat is het volledige aanbod in de tweede koffiebar veganistisch. De donuts van bakkerij Frimout bevatten enkel plantaardige elementen en koemelk ga je hier niet vinden, enkel havermelk. Op verzoek is er ook ‘sproud’, melk op basis van gele doperwten. “Dat is ook neutraal van smaak”, aldus Ezra. “We vinden het belangrijk dat de smaak van de koffie, die we zelf branden in de Zuidstationstraat, altijd primeert. Om dezelfde reden maken we geen koffie met siropen. Enkel een maple latte in de herfst omdat esdoornsiroop een natuurlijk product is.”
Nog goed om te weten: honden zijn meer dan welkom in Full Circle Coffee. Op de kaart staat zelfs een puppoccino: een potje met sojaslagroom, speciaal voor viervoeters. Binnenkort kan je Full Circle Coffee ook inhuren voor jouw evenement: Ezra en Frederik zijn een caravan aan het omvormen tot mobiele Full Circle Coffee. Nog meer koffievreugde dus.
Full Circle Coffee, Koningin Astridlaan 218, 9000 Gent. Op weekdagen open van 8 tot 19 uur, op zaterdag van 9 tot 19 uur en op zondag van 10 tot 19 uur.
LEES OOK:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
column
Om vijf uur ’s ochtends je bed uit, net als Obama: waarom we graag succesvolle mensen nadoen
Thijs Launspach is psycholoog en stressexpert en auteur van het boek Fokking druk. Hij verwondert zich over het moderne werken en geeft elke week tips voor meer geluk en minder stress op je werk. Vandaag: routines van succesvolle mensen -
Gent
Drie maanden wegenwerken aan belangrijk kruispunt in Drongen: “Wagens komen tijdelijk op één rijstrook terecht”
Vanaf 13 februari starten er voor drie maanden werken aan het kruispunt van de Deinsesteenweg met de Antoon Catriestraat in Drongen. Wagens komen tijdelijk op één rijstrook terecht in beide richtingen. De werken gebeuren in drie fases. -
Gent
Minstens 110 ‘corona-terrassen’ blijven de komende 9 jaar staan
De gevolgen van corona zijn niet allemaal negatief. Horecazaken die tijdens die periode een tijdelijk terras of een terrasuitbreiding hadden, kunnen dat terras behouden met een vergunning voor 9 jaar. 110 dossier werden al goedgekeurd, en daar kunnen er nog enkele bijkomen. -
Rijstevlaai en soezen: dit kan iedere beginnende thuisbakker maken
Iedereen is gek op zoetigheid. Natuurlijk kan je hiervoor naar de bakker bij jou om de hoek gaan, maar veel bakrecepten kun je heel makkelijk zelf maken. Twee patissiers geven inspiratie voor de makkelijkste bakrecepten waar iedereen mee aan de slag kan. -
PREMIUMGent
IN BEELD. Vernieuwd Stadskantoor aan de Zuid opent de deuren voor de Gentenaar: “Plaats voor 1.000 fietsen”
Een nieuwe pas nodig? Of de geboorte van jouw kind melden? Dat kan vanaf vrijdag allemaal in het vernieuwde Stadskantoor op de Zuid. Na drie jaar slopen en heropbouwen, is het lintje eindelijk geknipt. De komende jaren kom je hier als Gentenaar ongetwijfeld wel eens over de vloer. Wij gingen al eens langs.
-
Getest: Dit is de beste vrijstaande vaatwasser
Wat is de beste vrijstaande vaatwasser? En welke heeft de beste prijs-kwaliteitverhouding? De Consumentenbond geeft antwoord. -
-
-
PREMIUMGENT/OUDENAARDE
De uitvinding van Bruno ligt in het bed van Ronaldo: “Om goed te slapen, moet je kunnen ontspannen”
Bruno Nuyttens heeft een missie: chronische rugpijn en slaapproblemen verhelpen. Daar ontwikkelde hij een simpele ondermatras voor, die je gewoon onder je eigen exemplaar schuift. “In Qatar sliep de hele Spaanse delegatie op Andufits en ook de kiné van Ronaldo bestelde een exemplaar. Maar onze volgende opdracht is nog groter: kinderen doen slapen”. -
Opsporingsbericht: 79-jarige Gentenaar vermist, auto teruggevonden in Mariakerke
Op woensdag 1 februari 2023, tussen 14 en 15 uur, verliet de 79-jarige Gabriel Tack zijn woning in de Dikkelindestraat in Gent. Omstreeks 15.10 uur werd zijn wagen teruggevonden in de Beekstraat in Mariakerke, op de brug over de Ringvaart. Sindsdien ontbreekt elk spoor van hem.