B&B schakelt over op vegan: “Gasten merken het vaak niet eens”
De bed and breakfast AMPM langs de Singel pakt als eerste in Brugge uit met een louter veganistisch ontbijt. Geen vlees of zuivel dus, maar enkel producten op basis van planten. “We willen mensen bewust maken, maar ook tonen dat het even lekker is", zeggen de zaakvoerders.
Nederlandse, Franse, Duitse en Engelse gasten vinden makkelijk de weg naar bed and breakfast AMPM langs de rustige Singel, net buiten de Smedenpoort. Het gastenverblijf van Kevin Van Volcem (42) en Tiny De Keyzer (42) telt vier kamers en is sinds dertien jaar een gekend adresje in Brugge. Ze stapten al snel na hun opstart over naar het serveren van een vegetarisch ontbijt.
“Ik ben zelf al dertig jaar vegetariër en vond het eigenlijk maar logisch dat ik ook voor de gasten geen vleesproducten meer in huis haalde", zegt Kevin.
Zelf vegan
“Twee jaar geleden zijn we met ons gezin overgeschakeld naar vegan. Dat betekent dat we voortaan ook alle zuivelproducten weren. Geen kaas of koemelk meer, maar enkel producten op basis van plantaardige bereidingen. Omdat we zelf die omslag hebben gemaakt, vonden we het hoog tijd om ook onze gasten ermee te laten kennismaken.”
Soja en amandel
Wie een kamer boekt bij AMPM krijgt bij het ontbijt dus geen eitjes of plakjes kaas bij zijn brood. “Er zijn zoveel alternatieven die minstens even lekker zijn”, vult Tiny De Keyzer aan. “De zuivelproducten zijn voortaan op basis van soja, haver of amandel terwijl we ook soorten pindakaas hebben, veganistische smeerchoco’s of granola. We maken onze kaas zelf en zorgen ook voor zelfgemaakte extraatjes. Deze morgen kregen de gasten energieballetjes op basis van koffie, notenpasta en kokos. Op andere dagen bak ik een veganistische taart, wafeltjes of cakes. Er is echt voor elk wat wils.”
Veel reclame voor hun veganistische bed and breakfast maken Kevin en Tiny niet. Hun B&B staat vermeld op een website voor vegetarische en veganistische gastenkamers over de hele wereld, maar vooralsnog zijn zij de enige B&B in België die 100 procent vegan is.
Ons verhaal
Op boekingsites zoals Booking.com staat het veganistisch ontbijt aangevinkt, maar niet iedereen ziet dat. “Vaak weten onze gasten vooraf niet dat ze een veganistische B&B hebben gereserveerd”, zeggen ze. “Maar de reacties zijn alleen maar positief. Op hun kamer ligt een A4’tje in 3 talen met ‘ons verhaal’, waarin we op een positieve en luchtige manier de voordelen van veganisme op vlak van dierenleed, gezondheid en de grote impact op het klimaat, aanhalen. We willen de mensen niet noodzakelijk bekeren, maar hen vooral laten zien dat het ook anders kan. In deze tijden van klimaatbewuster leven, is veganisme een logisch alternatief. Door hier te logeren, leren mensen er kennis mee te maken. Zo is ons doel toch bereikt.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUMBrugge
Zoektocht naar nieuwe locatie voor ‘Brugse moskee’ blijkt moeilijker dan gedacht: “Vroegere schietstand en leegstaande Lidl zijn geen opties meer”
Een nieuwe locatie voor de Brugse moskee, die nu in een woning in Sint-Andries is ondergebracht, is er nog steeds niet. Ondanks verschillende pogingen, de voorbije weken en maanden, heeft de Islamitische Gemeenschap nog geen definitieve oplossing. Het vrijdaggebed vindt nu plaats in parochiezaal ‘t Convent. “Ondanks vele vooroordelen is er van overlast nergens sprake, maar we willen wel een vaste locatie vinden”, zegt burgemeester Dirk De fauw. -
Brugge/Jabbeke
Dochtertje van overleden Cercle-doelman Miguel Van Damme viert eerste verjaardag: “Zo dankbaar dat papa jou nog 10 maanden heeft mogen kennen”
Camille, het dochtertje van de overleden Cercle-doelman Miguel Van Damme, viert vandaag haar eerste verjaardag. “Ik ben zo dankbaar dat papa jou nog 10 maanden heeft mogen kennen”, schrijft echtgenote Kyana in een emotionele post. -
Brugge
Brugse organisatie schenkt kinderen van basisschool Ganzenveer elke dag een stuk fruit: “Lege boterhamdozen? Daar willen we iets aan doen”
De kinderen van de lagere school De Ganzenveer krijgen sinds vorige week elke middag een stuk fruit om te eten. Het wordt hen aangeboden door de organisatie JOY, in samenwerking met Health in a box, een West-Vlaamse maaltijdboxenproducent. Recent kwam nog in het nieuws hoe triestig het gesteld is met de inhoud en voedingswaarde van de boterhamdozen van vele schoolkinderen. En daar willen deze twee organisaties iets aan doen. -
Hoeveel minuten pauze mag je nemen op een werkdag?
Even een rondje wandelen, een broodje eten of snel het nieuws checken op je telefoon; werknemers hebben recht op pauze, maar hoe zit het precies? Mag je zomaar pauze nemen en krijg je dan doorbetaald? Experts beantwoorden zes veelgestelde vragen over het recht op pauze. -
Zeebrugge
IN BEELD. Verbindingsbrug in Zeebrugge ‘ingefietst’. “Een veilige fietsverbinding voor recreatie, maar ook voor havenpersoneel”
De Verbindingsbrug aan het Verbindingsdok in de Zeebrugse achterhaven werd officieel ingehuldigd met een fietstocht. De brug is dan ook een cruciaal infrastructureel project om de mobiliteit tussen de voor- en achterhaven te verbeteren en vooral ook om de veiligheid voor fietsers en voetgangers in het havengebied te verbeteren.
-
PREMIUM
Is een video echt of een deepfake? Zo kun je het zien
De politie zette er deze week een in om de dader van een cold case-moord op te sporen: een deepfake-video. Daarmee kun je mensen van alles laten zeggen of laten doen. Maar dat brengt risico’s met zich mee. Hoe herken je zulke nepfilmpjes? -
PREMIUMVijf vragen
Waarom sommige mensen grof geld over hebben voor een digitaal eigendomsbewijs
Wereldwijd schaffen steeds meer mensen NFT's aan. Dit zijn unieke, digitale eigendomsbewijzen, vaak aangeschaft met cryptomunten. En ze zijn al lang veel meer dan kunstwerken of kattenplaatjes. Waarom zou je ze kopen en wat zijn de risico's? Vijf vragen over NFT’s. -
Brugge
En plots wandelt een bever door de straten van Brugge: “Zeer uitzonderlijk”
Bij de Brugse politie zijn ze van vele markten thuis, maar een oproep voor een loslopende bever? Neen, ook voor de agenten was het een primeur. Het knaagdier wordt nu opgevangen in het VOC Oostende.
0 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageer